中国葡萄酒与法国区别(中国葡萄与葡萄酒)

1. 中国葡萄与葡萄酒

1、适合葡萄地域少

中国适合出产葡萄的产地，古代仅有新疆吐鲁番、河北宣化、山东烟台等种植葡萄！古代国力强盛时期（例如唐朝），则可以通过丝绸之路进行贸易，有葡萄美酒夜光杯的诗句，西域一旦失守，则连葡萄酒也变成罕见之物！ 一旦异族入侵（例如后金），则可能连城都屠了，那么葡萄酒生产必然断绝，另外还有中国数百年一次的朝代轮回，更是葡萄酒这种需要时间沉淀的酒的大敌。军队一来，人命都贱如土，更别说葡萄和葡萄酒了！

2、宗教原因

在西方的中世纪时期，也就是中国南北朝到明朝这一段时期，中国要比欧洲发达很多，粮食产量也高；而欧洲的人少，生产力也很低，粮食连食用都不够，更不可能拿来酿酒，所以欧洲从发明酒开始就是用水果来酿酒，其中最著名的便是红葡萄酒。而且基督教认为红葡萄酒是耶稣的血，没事喝一口有与圣子同在的感觉，所以喝酒就被赋予神圣意义。所以欧洲人喜欢喝红葡萄酒，也喜欢葡萄，不断改良它，使葡萄和葡萄酒成为其文化的一部分。到了现在拉菲、木桐拉图、玛歌都是世界知名红酒，而82年的拉菲更是网络上著名的桥段和表情包。

3、粮食与水果时间原因

中国古代多用粮食酿酒，原因很简单，粮食可以自己食用，也可以酿酒。也就是说一块土地上生产的粮食，可以做食用、酿酒、出售多种用途！对于农民来说，种田更容易获得效益！

而如果一块土地生产葡萄，则只能用作酿酒，自己喝或者出售牟利！粮食可以一年一产，葡萄种下去三年才能出果，结果期为20年！而且葡萄的种植非常繁琐，对比粮食易于种植，葡萄没有一点水平根本不结果。如果遇见大旱、大寒、蝗灾，葡萄藤死了，补种则需要3年时间才能结出葡萄，酿酒需要时间更长。所以种植葡萄获得效益时间长，所以种植自然就少！非世家大族无法种植！所以在中国只有皇家贵族士族种植葡萄，规模较小而且较为分散。相对葡萄酒就数量很少，很难量产交易，都是上层社会自己喝的。

4、贵族延续与贸易

中国古代士族延续时间都不长，延续千年的只有孔子少数家族！而西方延续千年的比比皆是，这样就让中国士族的一些生活习俗断绝（例如种植葡萄、饮用葡萄酒），而西方则一代一代延续下来！另外，欧洲是海洋和商业文明，中国是农耕文明，商业可以进行葡萄酒贸易，获取利益，而农耕文明葡萄酒贸易要狭窄得多！所以，中国的葡萄没有人去改良，没有贸易前景，也就无法获得利润，自然没有人种植。另外，中国古代海上贸易是出超，中国用丝绸茶叶换取西方白银！中国绝大多数

2. 国内葡萄酒和外国差在哪里

1. 葡萄酒法律不同

世界上各知名葡萄酒生产国早已有严格而详尽的有关葡萄酒的法律条文，从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。

只有在严格合理且完善行业法律的监管之下，一个国家的一个行业才能够健康发展。法国拥有最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。

我们国家现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。2004年中国出台了《中国葡萄酒技术规范》，规定本身就与国外有很大差距，我国葡萄酒行业的国际化之路依然漫长。

2. 葡萄树不同

我们国家的葡萄种植起步晚，葡萄的种植除了我们平时注意的光照时间和降水量，还有一个对葡萄酒质量起决定性因素的是地质环境。

没有丰富的矿物质，或者说在地下2-3 米以后没有充足的钙，及一些其它的对葡萄树有益的矿物质来滋养葡萄树，即使国内葡萄树的年龄逐渐起来了，但是质量还是难以提高。

国外的老葡萄树之所以酿出来的酒好，是因为老的葡萄树树根扎的深，而且有丰富的矿物质的地区产出的酒往往等级很高，质量很好。国内这方面的管理和检测基本是空白。

我国葡萄酒业的大发展只是上世纪九十年代的事，可见我国的酿酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上树龄的。这与新世界葡萄园也无法相比。十年以后，二十年以后，或有改观，但现在差距明显。

3. 酿造技术不同

我们国家的酿酒技术最初都是从先进的葡萄酒生产国引进的，特别是近十年来才开始进入葡萄酒生产的企业，但是硬件设备引进比较容易，自己酿酒人员的软实力却不是在短时间内能够提高的。

大多数的进口葡萄酒生产者，由于受他们所处的葡萄酒文化环境的影响，在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进很多。尤其是在旧世界的庄园，或是新世界中比较尊重传统的酒园。

国产酒大都是用同样的工业化方式生产，很少的一部分高端酒会仿照旧世界国家的较传统的酿造方式，99%的酒不经橡木桶陈酿，更无窖藏，装瓶后立即上市。

当然技术问题以及人才问题，随着时间的增长，国内会慢慢的跟上世界的步伐。

4. 葡萄酒文化底蕴不同

比较知名的生产葡萄酒的国家，都有悠久的酿酒历史可以记载史册，特别是旧世界国家。例如法国有连续一千多年的酿酒历史，意大利则更长一些。

很多酿酒者把酿出的美酒得到人们的肯定作为他最大的荣耀，赚钱是其次。国产葡萄酒差距的根源就在于此，酿酒的态度和敬业精神。

我国在历史上虽然也有葡萄酒的记载，且最早可以追溯到2000年前，但是没有能够传承至今，更没有形成自己的葡萄酒文化。

我国近代的葡萄酒生产起于1892年张裕的创立，但普通人民大众开始对葡萄酒有所了解是改革开放以后的近20多年。到现在，虽然葡萄酒的身影到处可见，但绝大多数的人们对葡萄酒的认识还很肤浅。

5. 葡萄多样性

进口葡萄酒的酿酒葡萄不仅有我们常见的品种，还包括智利的长相思、澳大利亚的西拉、阿根廷的马尔贝克等别具特色的品种，酿出的葡萄酒也地北天南风格各异。

而国产葡萄酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料，葡萄酒的味道自然也就单一。

6. 葡萄酒价格不同

国产葡萄酒的低端价位是50元或60元以下，低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。

200元到500元是国产葡萄酒和进口葡萄酒产品都密集的价区，进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元，跨度非常大。

进口葡萄酒的中档产品，大抵相当国产葡萄酒的高端产品。因为关税、长途运费以及保存等费用，进口葡萄酒价格普遍偏高是不可避免的。

3. 中国葡萄与葡萄酒产业基本情况

目前，葡萄与葡萄酒工程专业毕业生的就业前景较为广阔，主要就业领域包括葡萄酒生产企业、葡萄种植与园艺企业、葡萄技术服务机构、餐饮业、食品企业等。其中，葡萄酒生产企业和葡萄种植与园艺企业是主要的就业方向。近年来，随着人们对葡萄酒文化的认识不断加深和对健康生活的追求，葡萄酒市场呈现出快速增长的趋势，为该专业毕业生提供了更多就业机会。

同时，随着我国进口葡萄酒的不断增长以及对葡萄酒品质和品牌的追求，该行业对具备国际视野、跨文化交流能力和高端品牌研发等能力的人才需求也越来越高。

因此，该专业毕业生具有广泛的就业范围和较高的就业前景。

4. 对中国葡萄与葡萄酒历史文化的思考

葡萄其实是外来物种，中国种植葡萄始于汉代，主要是从西域引进而来。

葡萄味道酸甜可口，种类非常的繁多，原产于欧洲、西亚和北非一带。最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区，经过考证希腊是世界上最早种植欧洲的国家，而最早酿造葡萄酒的国家考古学家认为是伊朗。

而中国的葡萄最早是从汉武帝时期传过来的。其实在中国的春秋战国时期，欧洲的葡萄已经传到西域，但是因为此时的西域还掌控在匈奴等游牧民族部落手中，所以一直都没有传到中原内地。

而中国的葡萄最早是从汉武帝时期传过来的。其实在中国的春秋战国时期，欧洲的葡萄已经传到西域，但是因为此时的西域还掌控在匈奴等游牧民族部落手中，所以一直都没有传到中原内地。

5. 中国葡萄与葡萄酒的差异

一提起葡萄酒，很多人会说波尔多、勃艮第等国外产区葡萄酒品质好，而说到长城、张裕、王朝等国产葡萄酒就会觉得差一些，仿佛“国外的月亮比较圆”。进口葡萄酒和国产葡萄酒到底有什么区别以及为何产生这种区别，本文来探讨一下。

01进口葡萄酒的酿造历史悠久，国产葡萄酒历史不逊色，却差在传承。

众所周知，国外葡萄酒的酿造历史悠久，很多酒庄是在家族不间断传承中酿造，匠人匠心专注酿葡萄酒，形成了自己的葡萄酒文化及品牌故事，如有着连续一千多年酿酒历史的法国、深受皇室喜爱的XX酒庄。以至于说起进口葡萄酒就感觉高大上，仿佛喝的不是酒，而是品味其中蕴含的文化和历史，某种“身份的优越感”不禁油然而生。

说到历史，作为一个有着悠久历史的国度，我国的葡萄酒历史丝毫不逊色。早在殷商时期，人们就开始采集食用各种野葡萄，《诗经》中记载“绵绵葛藟，在河之浒”，其中“葛藟”便是野生葡萄；汉武帝时期就已经引进了葡萄酒酿造技术，到了盛唐时期，民间酿造及饮用葡萄酒十分普遍。1986年张裕从欧洲大批引进优质葡萄苗木，创建葡萄酒，创办张裕酿酒公司，开创中国工业化生产葡萄酒的先河。

为何同样历史悠久，国产葡萄酒却在文化上不如进口葡萄酒？原因在于地大物博的中国，勤劳聪慧的中国人民酿造了许多好酒，酒类百花齐放，百搭的黄酒太强势，豪饮的白酒太强悍，虽然很早就有了葡萄酒酿造，却中断了传承，逐渐落后于国外葡萄酒的发展，近代以来才重新规模化酿造葡萄酒。加之进口葡萄酒更为擅长“讲故事”等因素下，国人心中便产生了一种国产葡萄酒历史文化不如进口葡萄酒的印象。

02进口葡萄酒的酿造技艺领先一段时间，国产葡萄酒奋力直追形成自身特色。

酿酒历史上将葡萄酒划分为“新世界”和“旧世界”两个发展阶段。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年酿造历史的传统葡萄酒酿造国家，阿根廷、新西兰、美国、澳大利亚、智利及中国等国家被称为“新世界”葡萄酒产国。

“新旧世界”最大的区别就是酿制工艺，旧世界的葡萄酒一般使用传统的酿造工艺，新世界则以现代工业化酿造技术为核心。国产葡萄酒受最早进入中国的法国葡萄酒影响，在生产、经营和工艺上有“旧世界”的影子，又因加入WTO后国际交流增多，受到“新世界”葡萄酒的影响，在不断创新与发展中形成了有别于“新旧世界”葡萄酒的风格特点。

03进口葡萄酒的酿酒葡萄品种丰富，国产葡萄酒品种较为单一。

正所谓“七分种，三分酿”。就葡萄酒酿造技术本身而言，世界范围内的酒庄基本上都大同小异，之所以葡萄酒风格迥异，主要原因在于葡萄酒风格很大程度上取决于葡萄品种。进口葡萄酒和国产葡萄酒在葡萄品种的选育和栽培规范上存在着一些差异。

并且，相较于进口葡萄酒丰富的葡萄品种而言，国产葡萄酒的酿酒葡萄品种比较单一。国产葡萄酒的葡萄品种中，红葡萄赤霞珠的比例过半，白葡萄超过七成是霞多丽。单一化的葡萄品种导致国产葡萄酒的产品同质化现象严重，风格特色不突出。近些年国产葡萄酒厂家也意识到这一点，在培育多种优质的葡萄品种。

04进口葡萄酒大多等级制度严格，国产葡萄酒标准还在路上。

进口葡萄酒生产国大多有着严格的葡萄酒生产法律法规、监管体系及质量分级制度。从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式，以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束，在一定程度上保证了葡萄酒的品质。

以法国葡萄酒为代表的“旧世界”森严的等级制度广为人知，美国、澳大利亚、智利等在内“新世界”葡萄酒产国也有着严格的等级制度。例如澳洲葡萄酒，虽然没有传统的酒世界那般严格的法定等级制度，但也有一套被广泛认可的分级制度，AWBC把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为四个种类：品牌之冠、新锐之星、区域之粹和澳洲之巅，品质依次递增。

国产葡萄酒的规模化酿造起步较晚，葡萄酒管理制度、标准体系及文化模式等方面不够完善和规范，相关部门也在不断的出台标准以期规范国产葡萄酒市场，不过至今还未有统一的行业标准为市场所认可，国产葡萄酒的等级标准还在路上。

诚然，国产葡萄酒的起步比国外葡萄酒晚了一些，整体品质较进口葡萄酒有些差距，但也应该看到和肯定国产葡萄酒高速的发展速度及高质量的发展成果，国产葡萄酒中不乏品质优异的产品，进口葡萄酒的并非个个优质。新时代下国内各行各业的发展已然是不逊色甚至已经赶超国外，越来越多的事件也在证明“国外的月亮其实也没有那么圆”。给国产葡萄酒一些时间，相信会不负期待

6. 中国葡萄与葡萄酒的九大产区

1、朗格斯酒庄

朗格斯酒庄位于昌黎县城东部，属燕山余脉的樵夫山脚下。这里原是一片山坡荒地，由于特殊的山基地质构造，地下水极度溃乏，附近农村的农业种植也都是靠天吃饭，处于相对传统的农耕模式。

2、青岛华东百利酒庄

华东葡萄酒庄园位于青岛崂山南龙口九龙坡，严格按照欧洲葡萄酒庄园模式建造的中国第一座欧式葡萄酒庄园，占地1000余亩，被誉为中国的“鹰冠庄园”。华东葡萄酒品质出众，一经问世便倍受关注。

3、怡园酒庄

1997年香港企业家陈进强先生创建了怡园酒庄，其全称是“山西怡园酒庄有限公司”，坐落于山西省太谷县绿色生态农业示范园区内，酒庄是按葡萄园环绕酒庄主体建筑方式设计的。现有葡萄园1000余亩，产能近3000吨葡萄酒的生产设施，近年产量在150~200万瓶左右。

4、北京张裕爱斐堡国际酒庄

北京张裕爱斐堡国际酒庄，位于北京市密云县巨各庄镇，是由烟台张裕集团融合美国、意大利、葡萄牙等多国资本，占地1500余亩，投资7亿余元，于2007年6月全力打造完成爱斐堡聘请前国际葡萄与葡萄酒局（OIV）主席罗伯特丁罗特先生为酒庄名誉庄主，参照OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系。

5、君顶酒庄

君顶酒庄是由隆华集团在世界七大葡萄海岸之一的中国蓬莱·南王山谷兴建的最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄，是其进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措。

7. 中国葡萄与葡萄酒的关系

葡萄酒的原料葡萄汁是从葡萄中压榨出来的，葡萄和葡萄汁区别如下：

1、类别不一 葡萄酒的葡萄：是原材料。 葡萄酒的葡萄汁：是半成品。

2、意思不一 葡萄酒的葡萄：为葡萄科葡萄属木质藤本植物。 葡萄酒的葡萄汁：是由葡萄果肉榨出的果汁。 扩展资料： 葡萄酒的相关介绍： 葡萄酒按酒因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。其中，葡萄酒颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。

8. 葡萄酒和中国

有如下几种：

第一名：长城葡萄酒（干红葡萄酒-中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品）。

第二名：张裕葡萄酒（解百纳/干红-中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品）。

第三名：王朝葡萄酒（中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品）。

第四名：威龙葡萄酒（干红葡萄酒-中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品）。

第五名：通化葡萄酒（中国名酒，中国驰名商标）。

第六名：新天葡萄酒（中国名牌，国家免检产品）。

第七名：丰收葡萄酒（中国名酒，中国驰名商标）。

第八名：香格里拉葡萄酒（国家免检产品）。

第九名：华夏五千年葡萄酒（中国名酒，中国驰名商标）。

第十名：云南红滇云葡萄酒（中国名牌，国家免检产品）。

扩展资料：

红酒（Red wine）是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

红酒对皮肤的好处：用红酒多酚来保养肌肤实在好处多多,不但能发挥完整的抗氧化功效，还能减少黑色素的形成而达到美白的作用，同时又能强力地保护胶原蛋白与弹力纤维以维持肌肤的紧实与弹性，如此一来，肌肤自然会呈现出年轻又健康的状态了。

9. 中国葡萄葡萄酒产业网

A股葡萄酒行业共有5家上市公司，市值从大到小排序为：

1、张裕A（000869.SZ）—市值199.13亿元；

2、*ST中葡（600084.SH）—市值52.82亿元；

3、ST威龙（603779.SH）—市值27.58亿元；

4、莫高股份（600543.SH）—市值26.78亿元；

5、ST通葡（600365.SH）—市值22.96亿元。

10. 中国葡萄与葡萄酒的区别

茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，是中国的传统特产酒。茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。而葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，在法国、西班牙等地盛产。葡萄酒按酒的颜色分为白葡萄酒，红葡萄酒和桃红葡萄酒，按照含糖量分为干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒，按是否含二氧化碳分为静酒和起泡酒。

11. 中国葡萄酒和法国比

1、张裕解百纳N158

张裕是我国酿造葡萄酒的老牌企业了，已经有一百多年的历史了，是由爱国华侨实业家张弼士先生创立的。其葡萄酒的产地在山东烟台，张裕葡萄酒主要分为三个档次，百元以内的葡萄酒前缀为“张裕”，三百元以内的中档葡萄酒大多划分到“解百纳”系列，而几百至上千的大多高档的葡萄酒则会标有“酒庄”二字。国内百元以内的红酒性价比不如国外的高，要想找到一款口感好的国内红酒，一百以下的不建议购买。

推荐的这款张裕解百纳N158，价格在一百多大众容易接受，摆在餐桌上也不失面子。解百纳N158是一款干红型，干红表示含糖量低于4g/L，葡萄酒还有半干（含糖量4~12g/L）、半甜（含糖量12~45g/L）、甜（含糖量大于45/L）。采用的葡萄品种为适宜在山东烟台生长的蛇龙珠，也是法国古老的葡萄品种之一，兼具品丽珠的香气和赤霞珠的质地，酿造成的红酒颜色为发亮的红宝石色，酒体丰满，九个月的橡木桶陈酿，饮用前需醒30分钟，入口柔和爽口，单宁柔顺，甜度虽低，但果香浓郁，有黑醋栗、樱桃、黑莓、紫罗兰等香气。