绍兴黄酒法国(绍兴黄酒17946)

1. 绍兴黄酒17946

GB 17946-2000 绍兴酒（绍兴黄酒）

该标准已经被GB/T 17946-2008 地理标志产品 绍兴酒（绍兴黄酒）代替

本标准规定了绍兴酒的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于在绍兴鉴湖水系范围内列入国务院质量技术监督行政主管部门发布的《原产地域产品保护规定目录》中的绍兴酒，又称绍兴黄酒或绍兴老酒

2. 绍兴黄酒怎么喝最好

冬天的喝法: 加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟,趁热喝。冬季加温至40—50度饮用最佳。

夏天可以冷藏或者加冰块喝，

其他季节 直接喝。

3. 绍兴黄酒小镇

1、古越龙山

2、会稽山

3、女儿红

4、塔牌

5、七斤嫂

6、咸亨

7、安昌太和

8、老闸

9、大禹五千年

10、安稳

古越龙山黄酒有限公司，国内较大的黄酒生产经营企业之一。

4. 绍兴黄酒17946跟13662是什么意思

传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒、干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒

检测项目指标：

1)原辅料要求

酿造用水应符合GB 5749的要求。

稻米等粮食原料应符合GB 2715的规定。

在特型黄酒生产过程中，可添加符合国家规定的、按照传统既是食品又是中药材物质。

用于抑制发酵的白酒或食用酒精应符合相关标准要求。

黄酒中可按照GB 2760的规定添加焦糖色(其焦糖色产品应符合GB 1886.64要求)。

其他原、辅料应符合国家

2)感官要求：外观、香气、口味、风格

3)理化要求：总酸、氨基酸态氮 、pH、氧化钙、酒精度、苯甲酸

4)净含量按《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)执行。

检测标准：

GB/T 13662—2018 《黄酒》

GB/T 17946—2008《绍兴酒(绍兴黄酒)》

QB/T 2745—2005《烹饪黄酒》

NY/T 897—2004《绿色食品黄酒》

5. 绍兴黄酒小镇简介

1、绍兴黄酒（浙江绍兴）

说到全国最出名的黄酒，我想一定少不了产自浙江绍兴地区的绍兴黄酒。绍兴黄酒，又叫绍兴酒，具有越陈越香的特点，因此人们又习惯称其为“绍兴老酒”。绍兴黄酒属于开放式自然发酵的酒，当地的地理环境、气候和湿度，非常适宜酿酒微生物的生长。

作为中国国家地理标志产品的绍兴黄酒，距今已有2500多年的历史。根据史料记载，早在春秋战国时期，绍兴当地的酿酒业就已经非常普遍。难怪清代美食家袁枚曾在其著作《随园食单》中提到绍兴黄酒，“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。

2、户县黄酒（陕西户县）

户县（鄠邑），位于陕西省西安市的西南部，地处陕西关中渭河流域。当地产的户县黄酒，多次获奖，也是中国国家地理标志产品。户县黄酒在酿制过程中，以终南山的水为酿造用水，以当地产的糯米、小麦为原料，再经过古法酿造工艺制成。

3、如皋黄酒（江苏如皋）

如皋，是江苏省的历史文化名城，地处南通、泰州、苏州三市的交界处。如皋黄酒，也叫白蒲黄酒，是当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品。如皋黄酒在酿制过程中，会用到当地产的优质粳米、糯米和小麦，以2年到5年的酒基为主要酒体。

经过传统工艺发酵制成的如皋黄酒，口感以半干型为主，色泽清透有光泽，酒香味浓郁，入口醇香，令人品尝过后回味无穷，属于比较耐放、且越陈越香的黄酒。

4、房县黄酒（湖北房县）

房县，位于湖北省十堰市的南部，这个地方在古代被称作“房陵”，自古就有“秦陕咽喉，荆襄屏障”之称。房县当地的气候差异较大，日照时间长，干湿交替，这些都给酿酒粮食的生长提供了得天独厚的天然优势。

作为中国国家地理标志产品的房县黄酒，是以当地产的野生蓼子秘制成酿酒用的小曲，用到的粮食主要为高山糯米，酿酒用水则是溪水或地层深处矿泉水。房县黄酒属于半甜型黄酒，酒性温和，鲜甜可口，喝起来还带有一股特殊的酒香味。

5、甘泉黄酒（陕西甘泉）

甘泉，位于陕西省延安市的中部，属于典型的陕北黄土高原丘陵沟壑地带。当地地处子午岭天然林保护区，还有发源于县城西南3.5公里的神林山下的“美水泉”。中国国家地理标志产品甘泉黄酒，正是产自甘泉地区。

甘泉黄酒，以陕北高原特产软糜子为酿酒原料，采用当地的天然泉水，再结合传统工艺酿制而成。经过多年陈藏的原酒，色泽微黄通透，酒香味浓郁，后味还带有些许微酸。

6、屏南老酒（福建屏南）

屏南，位于福建省宁德市，据说“屏南”这个地名，还是清朝雍正皇帝给取的。这里也是福建平均海拔最高的县，自然环境也非常好。产自当地的屏南老酒，属于低糖低度黄酒，也是中国国家地理标志产品。

在酿酒过程中，屏南老酒选用的是当地产的优质高山糯米，糖化发酵剂用的是屏南县产的优质红曲，酿造用水则是符合标准的屏南县山泉水，在工艺上采用了传统的红曲发酵酿造技艺。这些都造就了屏南老酒口感醇厚、回味悠长的优秀品质。

7、西渡湖之酒（湖南衡阳）

西渡，位于湖南省衡阳市的东南部，也是中国国家地理标志产品—西渡湖之酒的产地。因其产自湖南衡阳市郊的酃湖一带，因此“湖之酒”在古代还被称作“酃酒”。早在西汉时期，就已经有了西渡湖之酒，在《后汉书》中还有所记载，“酃湖周回三里，取湖水为酒，酒极甘美”。

在酿制过程中，西渡湖之酒选用当地产的麻矮糯作为原料，来自制酒曲，酿酒时不加水、不加糖、不调香、不着色、不加添加剂，可以说是纯天然酿制而成的酒。西渡湖之酒以香甜见长，苦涩味要比浙江的黄酒淡很多。

8、南丰黄酒（安徽郎溪）

南丰黄酒，产自安徽省宣城市郎溪县，也是中国国家地理标志产品。郎溪这个地方地处长三角腹地，物产富足，其适宜的地理气候、优质的水源，都给南丰黄酒的生产，提供了非常好的基础。

6. 绍兴黄酒多少度

绍兴花雕酒是一种传统黄酒，产于浙江省绍兴市，古时花雕酒是由古时的 “女儿酒”演变而来，其酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。绍兴花雕酒的度数很低，一般在15度左右，深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用

7. 绍兴黄酒哪个牌子好

塔牌冬趣

最顶级黄酒推荐塔牌冬趣 ，拥有百年历史的绍兴黄酒品牌“塔牌”，坚持着用传统古法手工酿造中国地道的黄酒。一冬一酿，工艺复杂，费时费力，酿成后还要坛陈数年，方能饮用。手工酿造黄酒不仅费时耗力，产量更是微乎其微。且买且珍惜！

8. 绍兴黄酒品牌排行榜前十名

1、古越龙山。始创于1664年，隶属于中国绍兴黄酒集团，是中国黄酒航标志性品牌。口感醇厚，含糖量低，温凉皆可饮用，价格相对较高一些。

2、塔牌。与古玉龙山齐名的绍兴酒，有用50多年的出口历史，绍兴黄酒的主要出口基地，但是其种类繁杂，买到好酒需要点儿运气。

3、辰兰。新派黄酒，原产于广东韶关，纯手工客家黄酒，酒质黄金剔透，口感醇厚，相比于传统黄酒，更加温润、清爽和柔和，度数低。包装风格时尚，目前主要出现在华南市场，性价比极高的口粮酒。

4、沙洲优黄。江苏极具代表性的黄酒品牌，酒厂规模较大，主要出售江浙一带，鲜明的江南水乡特色受到江南一带老百姓的喜爱，口感偏甜。

5、女儿红。非常有名的传统黄酒，以当地流传的生女必酿女儿酒的习俗而得名，主要是以糯米、红糖等原材料发酵而成，酿成之后在自家庭院掘地埋藏多年，待女儿出嫁的时候开坛饮用。

6、石库门。上海知名黄酒，也是上海地区最大的黄酒企业，包装精致高档、口感微涩，极具中西文化交融以海派文化底蕴。

7、会稽山。中国知名黄酒品牌，有着精良的酿制技术和经验，度数始终，营养丰富，略带苦感。

8、即墨老酒。山东黄酒，平时较少听说，但却是山东黄酒的经典代表，其酿造技术由来已久，风味独特，酒色棕红清亮，口感微苦有余香。

9、封缸酒。中国传统名酒，属于黄酒类，以大米、黍米为原来，低度酿造酒，主要产地是江西和江苏等地。

10、房县黄酒。产于湖北省十堰市，有着较强的区域代表性，用糯米为原材料，酒性温和、甘醇、鲜甜可口

9. 绍兴黄酒的功效和作用

功效与作用

1.含有丰富氨基酸

黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．白酒多一至数倍。

2.易于消化

黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3.舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4.美容抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

5.促进食欲

锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

6.保护心脏

黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

10. 绍兴黄酒放了20年还能不能喝

酒是陈的香，越存越有味道，那花雕酒可以长久保存吗？花雕酒能放多长时间？

事实上，这个问题并没有确切的答案，花雕酒的保存时间受酒质、保存环境的影响，一般来讲，可以长期存放，但开封后的花雕酒不宜长期存放。保存花雕酒最好用陶坛和泥头封好，置于阴凉干燥处保存。

11. 绍兴黄酒哪个牌子最好喝

塔牌绍兴黄酒酒体醇和，入口柔顺，带有黄酒特有的鲜香味。

古越龙山绍兴黄酒酒色纯清，囗感醇厚甘甜，适合不胜酒力的朋友。

会稽山绍兴黄酒入囗不冲，适合老年人饮用。