《加勒比海盗》朗姆酒那么受海盗欢迎，朗姆酒与其他酒有什么不同？
电影《加勒比海盗》中，朗姆酒和眼罩一样，几乎成为杰克船长的标配。尤其在《加勒比海盗5：死无对证》中，开篇就是杰克醉倒在银行金库中，嘴里咕咕哝哝，手里拎着瓶朗姆酒，在接下来的几场戏中，他都没有扔掉酒瓶。
观众们看到这里会产生疑问，朗姆酒到底是个什么酒？为什么每一集《加勒比海盗》都会看到它的身影？到底是风土民情还是编导们别有寓意？
一、先简单科普一下，朗姆酒到底是个什么酒？在好莱坞海盗题材电影中，朗姆酒的身影屡见不鲜，乃至成为一枚不可或缺的元素符号。
比如《刺客信条》、《大航海时代》等等。在《刺客信条4》中，爱德华·肯沃船长的朋友说过一句话：“哪怕黄金、哪怕朗姆酒，都无法超越我们两人之间的友谊！”
这话说得是有多绝！那么朗姆酒到底绝在哪里？！
首先，朗姆（RUM）的原材料是甘蔗，就像红酒原材料是葡萄，这使得它与其它酒种产生了质的区别。
一言概之——朗姆酒是一种用甘蔗酿制的烈性酒！
朗姆酒的诞生地便是加勒比海域附近的古巴，往往与甘蔗盛产地联系在一起，北美、南美等地，比如我们看过的巴西电视剧《女奴》，片头就有很多背着甘蔗的奴隶的身影——
余下产地有亚洲的菲律宾，还有《潜伏》里刘闪砍甘蔗的地区等等。
接下来给大家简单介绍一下朗姆酒的制作过程，以及种类等等。
许多早期的加勒比朗姆酒是用糖蜜和糖生产中的“脱脂”制成的。撇渣是从甘蔗煮沸中获得的，并与糖蜜和“dunder”（蒸馏器中剩余的沉淀物）混合。然后将糖蜜-甘蔗汁混合物发酵和蒸馏。许多传统朗姆酒都使用罐式蒸馏器，但现在大多数使用连续柱式蒸馏器。
许多朗姆酒随后在木桶中陈酿。通常木桶使用白橡木。
但最终使用哪种木材，通常与成品朗姆酒的颜色相匹配。需要注意的是，气候对任何蒸馏酒的陈酿时间都起着重要作用，朗姆酒也不例外。在热带气候下生产的朗姆酒通常比在凉爽气候下生产的朗姆酒陈酿时间更短。这就是为什么你可能会看到一种深色加勒比朗姆酒只陈酿了三到五年，而具有相似颜色和橡木味的北美朗姆酒可能会陈酿十年左右。
许多朗姆酒酿酒商也会使用旧的波旁酒桶陈酿，因为它们不能在威士忌的生产中重复使用。这可以为朗姆酒添加一些潜在的类似威士忌的味道，您也可以在许多龙舌兰酒中找到这种味道。
大多数朗姆酒以40% 的酒精度（80度）装瓶。也有一些例外，包括可以达到 160 度的超标朗姆酒。
较高的酒精含量使它们成为酒保手中得力的“助燃剂”！
二、朗姆酒到底是一种什么味道？
朗姆酒在世界各地生产，每个地区和国家都有不同的生产法规和传统。每一种都会赋予朗姆酒不同的独特口味。但八九不离十，大部分味道偏甜。甜度可能差别很大，味道也与光滑度、浓郁度、烟熏味和饮用性相平衡。
三、别搞错了，朗姆酒到底有多少品种？
朗姆酒有多种风格——浅色、金色、深色、五香和调配朗姆酒是最受欢迎的。还有原产地特定的风格，如cachaça（酒鬼）。朗姆酒种类繁多，首先要学会区分度数高低，否则它会令您在酒会等社交场合出尽洋相！
A. 朗姆酒
酒体轻盈的朗姆酒有时也被称为白朗姆酒或银色朗姆酒。 它是最常见的朗姆酒风格，是一种非常微妙的酒，被酒友们戏称为“爱吃甜食的伏特加”。这些朗姆酒通常在不锈钢罐中陈酿一年，并在装瓶前过滤。这个过程使淡朗姆酒具有干净、清淡的味道。
它们是最受欢迎的朗姆酒，经常用于调制鸡尾酒，也是市场上最实惠的朗姆酒之一。
B. 超标朗姆酒
Overproof 或 high-proof 朗姆酒通常仅用作鸡尾酒中的漂浮物。这种烈性朗姆酒的酒精含量为 75% 至 75 1/2%（酒精度数为150至151度），如果不以某种方式稀释，与谷物酒精一样危险。
这是一种很受欢迎的朗姆酒，用于制作火焰饮料，因为酒精含量高，很容易燃烧，因此古代朗姆酒又称“火酒”。如果你已经喝醉了，不要试图在你的饮料中玩火。此外，切勿在烹饪或靠近明火时使用任何种类的烈酒，因为它们高度易燃。
四、为何电影编导们总拿朗姆酒大作文章？
在航海题材或是海盗题材电影中，编导们为何总拿朗姆酒作文章呢？
很简单，主要是两个原因——一是符合史实；二是塑造角色的得力工具！
先来说说符合史实，朗姆酒跟饼干、罐头一样，是大航海时代的有功之臣！没有这些东西加持，哥伦布能不能发现美洲都两说！航海路线可能比泰坦尼克号都要短。
怎么说呢，在我们现代人看来，朗姆酒是摞得小山一样的酒桶，在十八世纪的船长水手们看来，那是一桶一桶的桶装水——
我们知道，在那个年代，桶装饮用水是保鲜不了多久的，你也不能指望海上天天都能下雨。此等情势下，朗姆酒便成了补充人体水分的理想替代品了。
更重要的是，据说朗姆酒还可以具备防止败血症、预防流感、消除疲劳、御寒等功效，又因价格极为便宜，在海盗行业开始走俏，风行一时，更受到加勒比海盗们欢迎。
直至今天，朗姆酒因上述优点，依然是英国皇家海军的标配。
在十七世纪、十八世纪，许多商船为了应对海盗，往往要在船上配置大量朗姆酒，这是为什么呢？打点海盗用的。他们希望海盗们劫掠朗姆酒欣喜若狂之后，忽略船上真正昂贵的货物。不知道现实生活中是否真正起到作用？
OK，接下一个问题，编导们为何偏爱朗姆酒！
朗姆酒在诞生之日起它就是一个精神符号，象征着叛逆、逆风千里、社会边缘化人类等等等等。
就像当今欧美的边缘化人群都有个哈雷大摩托一样，是一种个性和身份的象征。
说来这事儿也是英国皇室闹的，大家都知道古代皇家都挺爱收税的，基本巧立名目，就连你在海滩上捡到一个鲸鱼头，也要上税。还要明文规定，这个鲸鱼头是归女王的、还是女王她老公的。
1746年，英国王室终于对朗姆酒下手了！
这一年颁布的《糖业法》针对朗姆酒添加了一堆苛捐杂税，等于下了一道禁酒令。
大家都知道禁酒令这玩意儿除了催生一堆私酒贩子、造就一大堆“了不起的盖茨比”，余下并没有什么鸾用。
所以从那时起，喝朗姆酒成了一种暗戳戳的时髦，是一种能力、身份、阶级、反叛的象征！
同时朗姆酒也变得身价倍涨，整个抖起来了。朗姆酒的身影频繁活跃于地下黑市交易，而且流通主体、或曰首犯便是海盗群体。
海盗们在公海上四处劫掠朗姆酒不仅是要进补，还真跟劫掠黄金没什么两样了！
所以，电影《刺客信条4》那句台词“哪怕黄金，哪怕朗姆酒，都无法超越我们两人之间的友谊。”
只能说编剧的文史知识确实扎实。在那个年代，朗姆酒就是黄金，黄金就是朗姆酒！
（全文完）
本文来自投稿，不代表白酒界立场，如若转载，请注明出处：http://fe89.com/13268.html
