1. 法国葡萄酒餐酒
这是法国葡萄酒的分级制度，要想懂得区别，首先得知道这几点：整个制度就叫AOC，它一共分为三个等级（现在是三个，以前是四个）最高级别是AOC（或者叫AOP），法定产区葡萄酒，第二是IGP，地区餐酒，第三是VDF，一般餐酒每个等级都有它的规定，国内一般AOC和IGP居多，因为VDF的酒基本是桶装放在当地的餐厅销售，品质较差，少用于出口。每瓶法国酒正标上都会有等级标记，具体写法，拿AOC举例，具体写为APPELLATION O(此处标记为O，根据产地不同而变化) CONTROLEE，一般写在正标下方，IGP的写法是类似的
2. 法国餐酒vce
vce全称为Vin de la Communaute Europeenne，这是欧盟的一个葡萄酒分级标志，与法国的的日常餐酒同一个级别。vce酒可以说是欧盟葡萄酒新规范的等级制度中品质跟等级最低的葡萄酒。
3. 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
法国干红葡萄酒开启后要醒酒，然后倒入杯中小口珉。
4. 法国餐酒品牌
第一位Lagavulin 乐加维林
Lagavulin人们常说是艾雷“三大”之一。其余两大即为Ardbeg及Laphroaig，亦是‘三大’中泥煤烟熏味较为温和的。市面上艾莱岛最常见及熟悉的泥煤风味威士忌就是这三种了。
Lagavulin乐加维林酒厂，位於ellen港附近，是所有在艾雷岛蒸馏中最特别，他有着梨行的外观，并林港口边，蒸馏厂的水透过流过的河水，过程中携带许多泥煤，并使用洋葱型的独特蒸馏器，来酿制酒，所生产出的酒款，有着强烈的泥煤及阳刚的海水味，并多了复杂度，细致的口感变化，堪称艾雷岛的代表作。
5. 法国红酒餐酒
全世界最顶级的美酒圣地———法国布根地圣乔治夜丘百年庄园《VEDRENNE维德兰水果酒》
VEDRENNE产自法国BOURGOGNE地区，该地区是法国最著名的葡萄酒产区之一。也因此VEDRENNE1923年以来严格遵守酿造秘方独特的酿造工艺以及秉承得天独厚的优势条件，成为法兰西驰名世界的品牌。
法国VEDRENNE自1923年以创始人Mr.Joseph Vedrenne 的名字命名成立开始，就十分注重在水果上的研发，是法国专业领域最主要的供应商之一，其产品主要分布在如酒吧，酒店，咖啡馆，西餐厅等专业渠道中，同时产品也销往全球50多个国家。
VEDRENNE选用纯天然水果，花卉和植物 的根、叶、皮、花、果实以及种子等，拥有超过四十三种口味，黑加仑、樱桃白兰地、杏仁甜酒、橙皮干白、橘皮蓝、肉桂饼、浓咖啡、椰子白、太妃糖、覆盆莓、樱桃李、蔓越梅、接骨木、葡萄柚、绿香瓜、青苹果、白薄荷、黑樱桃、紫罗兰、橘皮橙、水蜜桃、热情果、香草、虞美人、菠萝、玫瑰香、黑刺李、栗子、黑莓、榛果、 荔枝、柑橘、芒果、草莓、啤梨、石榴、西瓜酒精度从15%——35%之间，独特的花果香芳芳、香醇浓郁的酒味、炫丽彩虹般的色彩，其特殊的风味，取决于精良的选材。成为国外最大的餐前、餐中、餐后饮用的开胃酒、甜食酒和利口酒。
1、净饮： 在杯中注入1盎司酒加冰块饮用。
2、冰饮： 将冰块敲碎倒入鸡尾酒杯或葡萄酒杯，再倒酒插入搅棒和吸管即可。
3、兑饮： 可与白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、特基拉、红酒以及中国白酒勾兑。
3、混饮： 可与普通纯净水、矿泉水、气泡水、七喜或苏打水混合饮用。
4、调饮： 调制鸡尾酒时用来增加鸡尾酒的颜色、香味、突出其个性、改变鸡尾酒的风格，是彩虹酒不可缺少的材料，是调制鸡尾酒和无酒精鸡尾酒的最佳原料。
5、餐饮： 在美食上可以来做烹调、烘烤、制作冰淇淋、咖啡、甜点、面包、蛋糕、布丁、料理等，也可以在坚果、奶制品及或酱汁中搭配。
酒饮用基本原则是果味越浓、甜度越大、香气越烈的酒饮用温度要低，可采用溜杯、要低，可采用溜杯、加冰块或冷藏等方法作低温处理。
一个世纪以来VEDRENNE已成为巴黎、米兰、纽约、香港等大都会最时尚的饮品。
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