智利红酒怎么搭配食物「智利红酒怎么搭配食物好吃」

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牛肉和羊肉。这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉（Shiraz)或者澳洲西拉－赤霞珠（Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。

并不是在任何情况下都适用的金科玉律，我们还要注意口味上的搭配。酒与食物搭配的口味需要结合，比如说酸的食物需配酸度较高的葡萄酒，食物越甜与之相配的酒就应该更甜。酸度不足的葡萄酒会在酸味食物的影响下变得单薄且缺乏香气。

红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。

清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

红酒通常与口感浓郁的食物搭配最佳，比如西餐中的牛肉或羊肉。通常清淡型的红酒适宜搭配海鲜、沙律、刺身、生蚝、寿司等食物，而口感比较厚重的红酒则可以搭配，烧鸭、烧鹅、扣肉等食物。

1、喝红酒吃什么菜红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。

2、适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。

3、甜菜：食物中的甜味是令人愉快的，但是它会降低葡萄酒的甜，果和饱满度，同时增加苦味，酸味和灼热的味道。若与甜类菜搭配，再配上干葡萄酒，喝起来便寡然无味。与酸度高的葡萄酒搭配，会使酒更酸。

4、第二推荐烧鸭烧鸭这道菜色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓，在配上浓郁的葡萄酒，红酒味道会更香。第三推荐鹅肝鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

5、最佳红酒下酒菜是花生、豆干。在日常的饭局宴请中，红酒是用来配菜的，什么样的葡萄酒搭配什么样的菜肴，菜是主角。比如，我上品酒师课程时，经常念叨的一句话，红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白酒，甜葡萄酒配甜点。

1、中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。

2、葡萄酒食物搭配红葡萄酒：适合红色肉食，例如牛羊猪肉或野味烧烤，口味比较重的白色肉食。白葡萄酒：适合清淡的白肉，比如海鲜、河鲜、鸡鸭鱼肉。桃红葡萄酒：适合奶酪、沙拉、香肠，还有一些比较辛辣的食物搭配。

3、一，基本搭配：红酒配红肉，白酒配白肉，红肉一般指牛肉，白肉可以是鸡肉，鱼肉或者海鲜二，肉类搭配：口味重的美食搭配高丹宁高酒精度的干红，口味清淡的美食搭配低单宁低酒精度的干红。

4、当地酒配当地菜原则。到了法国的卢瓦尔河一定是当地的海鲜配当地的白葡萄酒，法国勃艮第的红酒配当地的公鸡。

5、红肉配红酒，白肉配白酒？并不是在任何情况下都适用的金科玉律，我们还要注意口味上的搭配。酒与食物搭配的口味需要结合，比如说酸的食物需配酸度较高的葡萄酒，食物越甜与之相配的酒就应该更甜。

6、在一些以鲜味为主的菜肴中，最好与一些低单宁、低酸度的葡萄酒搭配。举例来说，炒蘑菇可以加莫斯卡托(MoscatoDAsti)，油焖的蘑菇可以加Merlot酒。酸菜类：食物的酸味可降低葡萄酒的酸味，并可增强葡萄酒的果味。

红酒牛排西餐里面的标准配制，所以我们喝红酒时候给自己弄一点牛排，稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好。红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃囗肉喝口酒，还是很惬意的。

雪碧和可乐。红酒加雪碧和可乐，是很多人喝红酒的方法，因为红酒的苦涩味，在中国很多人都不能接受，加了饮料，红酒会更甜，更好喝。但如果是要品红酒风味，最好就是净饮红酒。

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