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香槟开启方法
1、手镑准准一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的香槟溢出。建议将酒充分地冰镇，移动时动作小一点，尽量不要摇晃。撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开，不必用什么工具。
2、开香槟的步骤如下：在开启之前，一定要将香槟进行充分的冰镇。这一步骤直接决定着后面开瓶过程的安全与否，因为酒体内的气体在低温下会更加稳定，所以一定不能图省事而忽略这一步。
3、开香槟方法很多，姿势讲究优雅，常见的有徒手开瓶法、开瓶器开瓶法、香槟刀开瓶法等。需先将香槟先在冰箱中冰镇，拿出后要用干净口布将表面冷凝水擦干，以免酒瓶从手中滑落。
4、每瓶香槟或是汽酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞，现在需要把它去掉即可。注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。
5、开启香槟这类的起泡酒一般不需要使用开瓶器，因为可以利用瓶内的气压来完成开瓶。在开瓶之前，要先将起泡酒充分冰镇，使其达到8-10℃的最佳侍酒温度。
怎么开香槟?
1、打开香槟有两种常用方法。 最常见的方法是用拇指按下软木塞，然后旋转软木塞，直到听到“嗡嗡声”，然后打开香槟。 另一种方法是使用刀沿香槟瓶倾斜的颈部向下滑动，然后用刀将玻璃唇和软木塞从瓶中分离出来。
2、开香槟的步骤如下：在开启之前，一定要将香槟进行充分的冰镇。这一步骤直接决定着后面开瓶过程的安全与否，因为酒体内的气体在低温下会更加稳定，所以一定不能图省事而忽略这一步。
3、每瓶香槟或是汽酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞，现在需要把它去掉即可。注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。
4、将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。手掌像刹车那样控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，只到听到“砰”的一-声开瓶声。开香槟的时候，忌讳发出“砰”的爆发性声响。注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好。
5、以充满戏剧性的方式大声开瓶：用拇指握住软木塞边沿下方，把它往外拔。如果你想让香槟喷洒而出，制造出额外的效果，就摇晃酒瓶，制造更多的气泡。让瓶口远离自己、朋友和附近容易损坏的物品。
怎样做香槟酒
将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温（8～12？°c）下再发酵而制成，酒精含量13%～15%。香槟最初在不锈钢桶中发酵，然后混合。
香槟酒的发泡过程完成了。具体步骤如下：将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。装入能够密闭的容器，（最好是不易破裂的）不要装满然后密闭。
要生产优质香槟酒必须拥有最好的果实，手工采收，还得采用整果穗压榨，现代化的酒厂通常都采用能够精细控制的气囊压榨机，对果实进行非常柔和的挤压，只有自流汁或经轻微压榨出的果汁才能用于生产香槟酒。
制作步骤：材料准备好。将蔓越莓用鸡尾酒浸泡一会，因为没有鲜果。在杯子里倒入一半雪碧和香槟，再放入蔓越莓。杯口斜放一勺子，勺背朝上，将鸡尾酒缓慢倒入。
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