口子酒是我国众多醇酒中的名星，它以“清澈似玉露，浓馨胜芝兰”甘美沁人心脾，入口味绵延”的独特风格称誉酒林，历史上有中名驰冀北三千里，味占江南第一家”之美誉。口子酒的酿造历史，源远流长。远在春秋鲁桓公15年(公元697年)，宋襄公多次献血盟会诸侯，饮的就是当地酒。南宋、金、元朝代，口子酒大量生产。 淮北市是蜚声中外的酒乡，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”之美称的口子酒，扬名天下。我市酒的历史，源远流长。早在殷商时期、这里不仅已有酒，而且有了以酒祭祖的习俗。春秋时期鲁桓公15年(公元前697年)宋、鲁、陈、卫各国国君在相城近郊襄歃血饮酒，结为盟国，所饮之酒即为滩溪酒。战国时期，随着交通的发展，酿酒业得到进–步兴起。战国末期思想家韩非子来此地周游时，曾著有《宋人酪酒》篇，在我国古籍中最早记载了酒店，说明当时本地酿酒、饮酒普遍。汉代以后，魏晋、唐、宋、金、元年间，濉溪酿酒业绵延不断，并有一定规模。明末清初酒坊已达10余家。清嘉庆年间增至30余家。1904年津浦铁路通车，为濉溪酒外销创造了条件，酿酒业迅速发展，出现72家酒坊争雄的局面。民国初期，本地酒产量倍增，销路宽广。三十年代至解放前，由于战火频仍，通货膨胀及统治者的横征暴敛，、巧取豪夺，致使多半酒坊倒闭。
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