竹酒的酿制方法最初仅是在酒液中浸泡嫩竹叶,以取得淡绿清香的色味,自从白酒普遍生产和饮用以后,配入竹叶青的酒基多以白酒为主,后选用竹笋注进白酒跟着竹子一起生长,清明过后,春笋基本定型,开始抽开枝条,将经过泡制的基酒注入幼竹竹腔中,与竹同长一年以上让酒在竹腔中充分释放甲醇等有害成份,并吸收竹身营养成份。也就是所谓的聚天地之灵气,集日月之精华。竹酒还将“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体,酒竹相融,相得益彰。
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