武成帝荐饮汾清的历史典故，被载入了中华浩浩青史《廿四史》———《北齐书》卷十一册。与此同时，杏花村人用心酿造的琼浆美酒也青史留名，彪炳史册。并成为中华酒文化长河中一颗较为源远流长、典籍确凿、博大精深、璀璨夺目的耀眼明珠。 魏晋南北朝时期，杏花村人借助得天独厚的地理环境，用古井泉水酿酒，并在总结前人酿酒经验的基础上，开创蒸馏酿造白酒的先河，以高粱为主，加曲地缸发酵，铁甑蒸制，将原来的浊酒变为无色、透亮、清雅、绵甜的清酒，引得当时文人骚客、权贵富豪争饮激赏…… 北齐皇帝高湛，当时就驻扎在离杏花村几十里之遥的北都———山西晋阳。公元562年夏日的一天午后醒来，他依然沉浸在汾清美酒的美妙享受之中，于是欣然提笔给远在都城“邺”的河南康舒王孝瑜御荐道：吾日饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。 从北齐武成帝向他所倚重的心腹重臣荐饮汾酒的历史事实中，我们不难看出，汾酒早在1500前已成为宫廷御酒，并受到了当时权贵社会的极力推崇和青睐。
古代什么酒最出名？
据史书记载，杜康是夏代仲康时用粮食酿酒的鼻祖！杜康洒久负盛名，历史文人多有赞誉，三国曹操曾有“何以解忧，唯有杜康”的千古名句。
酒是谁发明的说说？
我国是世界上最早酿酒的国家，但是到底是谁发明的酒，有一些传说是杜康发明的，显然这个没有科学依据，就算他对酒的发展有一些贡献，但是发明人绝对不是他，应该是一代又一代古代劳动人民共同研究传承改良的结果。
我国古代酿酒起源的几种传说
关于我国古代酿酒的历史到底从什么时候开始，一直存在各种争论，因为年代已经久远了，也无从考证到底谁真谁假，关于古代酿酒的起源，大体上分为几种：
新石器神农时代：有一些历史和考古学家认为，我国酿酒的历史可以追溯到离现在7000多年前的新时期时期，那个时候在黄河流域的中游地区已经有人定居，开始了农耕生活，有一本古代的书籍《淮南子》上面就说到，龙根开始之后，因为有了谷物原料也就开始出现了酒。
起源于黄帝时期：有一种观点是认为，从黄帝时候就开始了（公元前2717年到公元前2759年），古籍《素问》里面记载，皇帝曾经与歧伯讨论，用稻，麦，黍，稷，菽5种作物酿酒，所以从这个记载来看，黄帝时期已经开始制作酒了。从这个观点上来说，我认为酒的制作历史应该比这一时期还稍微提前一点，因为书中记载已经讨论用什么做酒，说明酒在当时人的生活里面早已经有了。
起于仪狄杜康：这种意见其实是最普遍的，也是被广大老百姓所最认可的一种说法，秦汉人在《世本》一书中记载，“仪狄始作酒醪，变五味，少康做秫酒”，而《战国策》一书，记载的就更加详细，“昔帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者”。从这个说法来看，仪狄显然是夏朝人。
关于杜康：东汉许慎《说文解字》中记载：“古者，少康作箕帚，秫酒。少康即杜康，卒葬长垣”，曹操《短歌行》：“慨当以慷，幽思难忘，何以解忧，唯有杜康”，所以很多人认为杜康是最早的酿酒者，很多人都认为它是酿酒行业的鼻祖，甚至把杜康来代指酒。
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