法国的香摈和葡萄酒是世界闻名的。只要是喜庆的节日，法国人就会 开香槟庆祝。香槟在任何场合都可以用，但法国人不会将它与烤肉同食，
因为烤肉的烟味会夺走酒的美味。喝葡萄酒时，法国人更是讲究，他们一 定是把酒从舌尖慢慢滑到喉头，越是好酒，就越要慢饮。因为他们觉得酒 一旦进入食道，就再也享受不到它的味道了。法国还有一个不成文的“规
定白酒配鱼，红酒配肉”。白、红酒分别指的是白葡萄酒和红葡萄酒。 这个“规定”多是为了与盘中的菜搭配得更好看。另外，还有一个通则是： 白酒不宜过冰，红酒不宜太温。
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