勾兑酒有存放价值吗？
什么是“勾兑”我们很多人对于“勾兑”这个词怕是有所误解，提出“勾兑”这个词最早的是贵州的茅台酒厂，酒之所以需要勾兑是为了使酒质协调完美、优雅细腻，酒质更加稳定。通过多年的生产实践全国名优白酒生产中，“勾兑”已经成为了工艺中不可缺少的重要环节。
但是这样的勾兑是属于“酒勾兑酒”，目的是为了使酒中各微量成分以不同的比例兑加在一起使酒分子间重新排列和组合，进行补充协调，平衡，烘托出主体香气和形成独特的风格特点，如果是这样的勾兑酒，且是纯粮高度的，那是可以存放的，而且越放越好。
但是现在很多朋友所理解的“勾兑”指的是食用酒精之间的勾兑，就是（食用酒精+水+香精香料）市场上低价的酒基本都是这样的酒，或者就是“固液法白酒”也就是在纯粮酒里面加入食用酒精，这样的酒也叫“新工艺白酒”但是同样是不适合存放的。因为是酒精勾兑的酒所以喝起来感觉酒水分离，口感寡淡，所以更加不适合存放。
其实我们存酒就要存纯粮酒，不一定要贵，但是要正宗的粮食酒，现在很多酱香白酒的同行都在宣传说百元以内买不到酱香型的纯粮坤沙酒质，其实我想说的是酱香型的坤沙散酒几十块就可以买到，不仅是纯粮酒而且还是坤沙工艺的，所以大家要学会判断和品尝。
我是茅台小王，喜欢酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我。
本文来自投稿，不代表白酒界立场，如若转载，请注明出处：http://fe89.com/7552.html
