苗族是中国古老的民族之一，苗族热情好客，凡逢盛大节日，迎娶送嫁，迎送宾客，都要用苏门羚羊角（或普通绵羊角）斟酒敬献，先敬主宾及长者，然后对在场者从左至右依次敬献。 敬酒在不同场合有不同的要求和一套规范的传统动作。一、一般场合，敬酒者左手握住斟满酒的羊角口，右手握住羊角尖，选择微微屈膝下蹲的左侧身姿势，将斟满酒的羊角自下而上缓缓呈递到长者手中。长者用上述姿势接三角酒饮之，再依次往下敬酒。在迎娶送嫁场合，敬酒须三人，一人点火把，一人斟酒，一人端酒敬献。客司根据主家亲戚关系及辈份，依次把舅舅和长者安排在堂屋正上方就座，从舅舅开始敬酒，敬酒时唱敬酒礼歌或说明敬酒之意，同时原地逆时针转一圈或三圈后呈上，舅舅接酒后回敬点火把、斟酒、敬酒者各一角，再从围坐火炉的贵客顺时针依次各转敬一角，最后自己才喝；也可以回敬了点火把、斟酒、敬酒者后，以自己为中心，左右各转敬三人后自己饮之，敬酒者再往下依次敬酒，被回敬和转敬者只能接受不能拒绝，因为这是苗族敬酒之大礼。二、祭祀场合，被敬者的第一角酒必须向右倾倒数滴（表示敬祖），再向左倾倒数滴（表示敬神），才一饮而尽，也可以敬祖、敬神后将酒回敬或转敬长者；三角酒可以一饮而尽也可以转敬他人。表兄之间敬酒，可以随便饮之，但若被拒绝，必须千方百计以唱或说明敬酒理由，或重复转圈数遍，直至被敬者接酒为止，同时被敬者可以用上述方式回敬。敬酒转圈时转的圈数越多表示心越诚，双方可以反复回敬。三、盛大节日迎宾酒是苗族最高的敬酒礼仪，一般由身穿节日盛装的礼仪队伍组成方队，当贵宾至时，芦笙队吹起欢快的芦笙翩翩起舞、礼歌队唱起敬酒礼歌，敬酒队敬上三角酒，贵宾喝后方可从迎宾队伍中间穿过。 在苗族习俗中，迎宾酒只能自饮，不能回敬和转敬。其三角表达的意思是：第一角，欢迎你光临，一路辛苦了，为你接风洗尘；第二角，你的到来是我们的福气，为我们带来好运，使我们五谷丰登，六畜兴旺；第三角，相逢是缘，祝你身体健康，合家欢乐，万事如意。
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