1. 绍兴酒17946
传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒、干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒
检测项目指标：
1)原辅料要求
酿造用水应符合GB 5749的要求。
稻米等粮食原料应符合GB 2715的规定。
在特型黄酒生产过程中，可添加符合国家规定的、按照传统既是食品又是中药材物质。
用于抑制发酵的白酒或食用酒精应符合相关标准要求。
黄酒中可按照GB 2760的规定添加焦糖色(其焦糖色产品应符合GB 1886.64要求)。
其他原、辅料应符合国家
2)感官要求：外观、香气、口味、风格
3)理化要求：总酸、氨基酸态氮 、pH、氧化钙、酒精度、苯甲酸
4)净含量按《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)执行。
检测标准：
GB/T 13662—2018 《黄酒》
GB/T 17946—2008《绍兴酒(绍兴黄酒)》
QB/T 2745—2005《烹饪黄酒》
NY/T 897—2004《绿色食品黄酒》
2. 绍兴酒是黄酒吗
用料不同、口感不同、窖藏时间不同。
1、黄酒和花雕酒的用料不同。
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩，它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法共同酿制，等到贮存一段时间后，才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。
2、黄酒和花雕酒的口感不同。
花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。黄酒则酒性较为刚烈。
3、黄酒和花雕酒窖藏时间不同。
一般的黄酒是有时间限制的。但花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，则说明这酒就会越好。
3. 绍兴酒店预订
开元名都大酒店五星。咸亨酒店是老酒店了也是五星 ，还有解放路上的绍兴饭店。还有大禹陵旁边的开元，因为就在大禹陵旁边属于度假型。
4. 绍兴酒 花雕
花雕酒是一款非常有名的黄酒品牌。
唐宋 10年绍兴花雕 2500ml 价格： 468
唐宋 20年绍兴花雕 2500ml 价格： 868
会稽山 十二年陈绍兴花雕酒 500ml 价格： 116
塔牌 十二年陈酿花雕 1000ml 价格： 318
古越龙山 八年陈花雕 500ml 价格： 39
古越龙山 古越十年陈花雕酒木盒500ml 价格： 75
古越龙山 廿年陈花雕 价格： 230
古越龙山 金五年花雕酒 500ml 价格： 18
5. 绍兴酒店排名前十名是
1、咸亨酒店，里面有很多绍兴名小吃：臭豆腐、茴香豆、干菜扣肉；
2.西街丁来兴小酒店，是一家桌椅摆在弄堂里点菜全部靠自己的餐馆，地道绍兴家常菜；
3.寻宝记.状元楼：正宗绍兴菜；
4.诸暨人家：正宗诸暨菜；
5.东方御花园酒店，风景优美，菜品很丰富，但价格很贵；
6.三得利酒家：吃正宗的沥海小海鲜；
7.张成鸡煲店：最有名的平水鸡煲；
8.辣得叫湘菜：绍兴最正宗的湘菜馆；
9.几荷餐厅：古色古香，很搭鲁迅故里的气质。菜品精致，也是正宗的绍兴菜；
10.葛尤烤饺：当早餐和夜宵，是绍兴最火的饺子店。
6. 绍兴酒店
可以考虑青年旅舍，价格便宜实惠还有可能会碰到一些志同道合的旅游，也是旅行当中的一大收获，在老城区的解放路和和畅堂都有青年旅舍。
7. 绍兴酒有哪些品牌好喝
绍兴黄酒在本地人的口碑分为古越龙山，会稽山，塔牌，口感上大多数人觉得古越龙山比较正宗，其次是会稽山，然后是塔牌。
8. 绍兴酒糟鱼腌制方法
【主料】鲫鱼5条，糯米500克
【配料】食盐，油，生抽各适量；生姜1块，香葱4根，干辣椒5条，酒曲10克
—开始制作—
第一步：酿制米酒
（1）将糯米洗净后放清水中浸泡12小时以上，等到糯米吸饱水分，用手能轻轻的捏碎，说明糯米泡好了。
（2）净锅添足量水，大火烧开。将米上蒸屉，旺火蒸1个小时左右，糯米基本就能蒸熟透。当然用电饭煲蒸饭较快一些，只是用蒸屉蒸出来的糯米饭比较饱满些。
（3）将糯米饭舀出摊开在油纸上，用筷子来回翻动，让糯米饭快速降温。当糯米饭的温度降至温和的时候，将酒曲捣碎用少量的温水化开，均匀撒在糯米饭上，只需要将糯米饭稍稍润湿即可。拌匀糯米饭装于面盆并压实，用筷子在糯米饭上插一些见底的孔洞，用湿面巾盖好。
（4）放在室内较温暖（温度保证在20度以上）的地方让其自然发酵，一般过了一天左右时间就有酒酿生成。但是这个时候的米酒还不够火候，需要继续发酵。当过了2天之后，米酒就发酵差不多，再发酵一天时间，酒酿比较多，香气浓郁，米酒就制作完成。
第二步：腌制鱼干
（1）在酿制米酒的时间里，可以同步做鱼干。买回的新鲜鲫鱼去鳞、去内脏，特别是鱼肚的黑膜要清理干净，这层物质是非常腥的，用吸湿纸将鱼身上的水分吸干（不要用水洗）。将鱼从脊背上划开成两半，将鱼的里外涂抹上一层盐，喜欢吃咸一点的可以抹厚一些，按这样的方法将剩下的鱼涂抹完。
（2）准备一个透明、干净、消过毒的容器，将鱼整齐码好，用石头压着，密封置于通风阴凉处腌制2天的时间。这个时候发现容器内已经有很多盐卤渗出，将鱼翻动一次，让上面的鱼能够浸泡一遍盐卤，再腌制2-3天，腌鱼有着浓浓的咸味。
（3）将鱼取出，放清水中洗一遍，洗去盐水，挂在太阳底下晾晒3-4天，用手捏一下鱼肉，感觉还比较软和的时候，腌鱼干就做好了。
第三步：腌泡酒糟鱼
（1）姜葱切末，干辣椒切段。净锅烧干锅中水分，加2勺油。开中火，当锅中油有冒烟的时候下入姜葱末和干辣椒煸炒出香味，倒入米酒煮开。
（2）将腌鱼斩成小块，下入米酒中，加2勺生抽。改小火焖煮2分钟，让鱼块变软进味。用筷子试试咸淡，可以按自己的口味再添加调料，收汁关火，盛出让其自然凉透。
（3）准备一个干净、消毒、密封性好的容器，倒入酒糟鱼，清洁容器口。盖好盖子，用黄泥密封容器边缘，放于干燥通风处腌制一周左右的时间，酒糟鱼即可成功。
9. 绍兴酒席26道菜菜单
要看你娶的是怎样一个女孩了,如果你有房子,办办酒席,装修房子什么的,中等水平大概30万吧,如果没有房子,一套房子,地段差些40W左右,结婚大概要60多W.这些都是没有买车的情况.好女孩条件会少些,买房子女方也会出资一些,有些嫁过来的嫁妆也很多.
10. 绍兴酒配方大全
个人觉得会稽山和古越龙山都不错。
会稽山绍兴酒股份有限公司简述：是一家老字号绍兴酒生产销售企业，创建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地处绍兴鉴湖水系中上游。 在黄酒中会稽山也是我国最大的黄酒生产企业，根据2010年权威机构中国酒类行业协会举办的“华樽杯”酒类品牌价值排行榜黄酒品牌价值榜单中显示其品牌价 值为42.98亿元，位居黄酒第二。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司系由中国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家发起设立，以社会募集方式组建的股份制企业，公司股票于同年5月在上交所挂 牌上市，是中国黄酒业第一家上市公司、国内最大的黄酒生产基地、行业龙头企业，规模实力和经济效益在全国黄酒企业中保持领先地位。
11. 绍兴酒是什么酒
会稽山绍兴酒属于黄酒品质。
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