新食品杂志2013年(2008年评选的十佳食品时代周刊)

1. 2008年评选的十佳食品时代周刊

白泡蒜苔，是指蒜头的外皮为白色，并且蒜比较大，但是蒜瓣比较少，它的营养价值很高，并且植株的长势非常的旺盛，适应性非常的强，看起来非常的耐烦，所以说适合大多数地区的栽培，并且他也可以作为青蒜苗的栽培，我们来对它进行一下营养分析，大蒜的功效已使它成为时代周刊十大最适合营养食品之一，大蒜可以有效的降低我们身体中的血脂，并且还可以预防我们冠心病的发生和动脉硬化的作用，所以说它也可以预防血栓的形成，还可以有延缓我们机体的衰老，它含有的元素抗氧化性也非常的强。

红泡蒜苔，红蒜苔的外皮为紫红色，并且他的蒜头也是中等的大小，并且蒜瓣也比较均匀，但是它的辣味儿特别的浓，成熟期比较早，品种也非常的优良，非常适合作为蒜苗的栽培，红蒜苔的医疗作用非常强，比如说红蒜苔中含有的辣素，可以对我们身体中的细菌起到一定的抑制作用，还可以对我们的感冒起到一定的预防作用，并且他还可以预防癌症，大蒜内含有非常丰富的硒，可以加快体内的过氧化物的分解可以减少一些恶性病菌的形成，并且还可以抑制癌细胞。

2. 2008时代周刊评选的十佳食品蔬菜

第一名: 阿姆斯

北京世纪阿姆斯生物技术有限公司成立于1996年，由中国人民解放军军事医学科学院实验动物中心与香港世纪实业有限公司合资创办，先后荣获国家首批高新技术企业、北京市农业产业化重点龙头企业等重多殊荣，担任首都生物肥料科技创新服务联盟“理事长单位”。曾承担并主持20余项国家各部委的支持项目，包括4项国家级星火计划、13项北京市自主创新项目，取得20余项国家发明专利，掌握着微生物肥料领域的核心技术。

公司创建生物肥料工程技术中心,拥有现代化的微生物研发实验室和先进的菌种发酵生产设备，具备规模化生产液体、粉剂和颗粒的微生物菌剂、生物有机肥、复合微生物肥料的能力。发展至今，公司拥有32个微生物肥料登记证、20个注册商标、23个自主创新产品、新技术新产品证书。主要系列化产品有：阿姆斯牌微生物菌剂、生物有机肥、复合微生物肥料、水溶性肥料、生物包膜复合肥料，5大类50多个品种。公司研发的土壤重金属修复剂、根瘤菌菌剂、秸秆腐熟剂、有机物料腐熟剂、餐厨垃圾处理剂等微生物菌剂产品承担国家重大项目，入围政府采购指定产品。自主研发的有机物料腐熟剂，在全国25个省市的农田秸秆还田项目中得到广泛应用并取得良好效果。

1997年阿姆斯公司获农业部第一个微生物肥料登记证，在首批全国颁发的八个登记证中阿姆斯一举获得五个。

1998年国家科委成果办在北京召开推广“阿姆斯复合微生物肥料生产及应用技术推广会”，并向全国发文推广，同年列入北京市重大科技成果推广计划，2000年阿姆斯复合菌剂及微生物肥料产业化项目相继被列入海淀区、北京市和国家级星火计划，并获北京市海淀区科技进步一等奖。

2001年被中国绿色食品中心认定为AA级绿色食品生产资料。

2002年被北京市科委授予“北京市星火科技先导型示范企业”称号，微生物菌剂系列产品自2008年开始通过有机认证，同年公司整个生产、管理方式通过ISO9001管理体系认证。

2011年科技部授予“十一五国家星火科技执行优秀团队”，发展至今公司拥有23个微生物肥料登记证，3个水溶肥料登记证，20个注册商标，4个自主创新产品证书,12个新技术新产品。

在20余年的发展中，阿姆斯始终秉承发展绿色健康农业的理念，专业、专注投身于中国微生物肥料领域的研究，并以高新生物技术为核心，有机、生态、绿色、环保为主题，集科研开发、生产销售、项目产业化于一体，产品综合质量和多项技术指标处于国际先进、国内领先水平，在历年农业部组织的全国性质量安全普查中，均为合格，受到农业部及广大用户的好评。中央电视台、人民日报、科技日报、农民日报、中国改革报、香港商报、华夏时报、中国质量报、南方农村报、农资导报等多家媒体曾多次大幅报道。

2019年，响应加强耕地质量保护与提升的国家政策方针，阿姆斯公司与贵州美加特生态肥业有限公司正式合并，全新定义安全健康生态农业新型肥料的行业发展方向，开启农业全程高效绿色生态种植模式，终止生物肥土壤修复治理传统化肥再侵害的恶性循环。首都生物肥料科技创新服务联盟

未来，阿姆斯继续坚持“以人为本、关爱家园、务实创新、共同发展”的企业精神，始终贯彻“保护人类健康和农业可持续发展”的伟大目标和企业核心理念，持续健康土壤，还原绿色生态，（致力于打造国际生态肥料知名品牌，使阿姆斯成长为生态肥料行业的旗舰企）业，我们愿同社会各界一道为实现这一目标而携手共进。

第二名: 中农富源

北京中农富源集团有限公司，国家高新技术企业，中国肥料产业科技创新企业，与中国农业科学院、清华大学、中国农业大学、山东省农业科学院等科研院校有深度合作，公司总部位于北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院内。集团始于1998年，目前在全球设有15个生产基地、3个综合研发中心、23个业务办事处、上万个循环农业与生态种植示范基地，利用生物科技，布局生态种植、生态养殖、废弃物资源化综合利用、生态农产品与酵素饮品五大业务板块，让中国农业循环起来！

第三名: 落地旺

山东硕果满生物科技有限公司坐落于著名的历史文化名城——聊城市，是一家专门从事新型肥料，生物菌剂，水溶肥料研发，技术转让，推广销售，农业技术服务于一体的创新型生物科技公司，公司技术力量雄厚与国内知名科研机构，企业，多名专家教授建立了长期稳固的合作关系。

真诚敬业的硕果满始终坚持以质量赢得市场，靠诚信服务客户的原则，以关注土壤健康促进农业发展为己任，坚持为了客户需求，持续技术投入推动公司产品的不断进步。

公司口号：将绿色革命进行到底，让农民增产增收，让蓝天更蓝，大地更绿.

第四名: 筑田

长春富田生物科技有限公司是外资企业，它引用国外现代微生物技术和工艺，生产含有多种微生物群体的“土壤改良剂”——筑田微生物菌剂，简称筑田菌剂。

2004年春，该产品在中国吉林省德惠市郭家乡进行了小规模的田间试验。试验结果令农民惊喜，并受到当地政府的高度关注。

2004年秋，在吉林农业大学土壤学专家赵兰坡教授的指导和吉林省土肥站的支持和协作下,在长春近郊和其它市进行了大规模的田间试验，同样取得了令人可喜的结果。

2005年10月注册资金300万人民币,建立了长春富田生物科技有限公司。

二十一世纪是生物技术时代，也是绿色农业时代，随着人们健康意识的增强和无公害、绿色及有机食品需求的不断增加，筑田菌剂市场空间也将迅速扩大，其前景将是广阔的。

第五名: 苏柯汉

山东苏柯汉生物工程股份有限公司为澳大利亚合资企业，于2004年2月18日在山东省潍坊市高新技术开发区注册成立，注册资金3776万元。2015年1月正式在全国中小企业股份转让系统（新三板）挂牌上市，证券简称：苏柯汉，证券代码：831835。公司交通方便，距高速公路仅10分钟车程，距潍坊机场40分钟。公司占地面积20,000多平方米，拥有两个标准化厂房，装备先进的酶制剂、菌制剂研发实验室、制造装备和仓库。

山东苏柯汉生物工程股份有限公司专业生产各种工业和商业酶制剂、菌制剂以及相关产品。多年来，公司产品种类稳步扩大，广泛服务于各个行业，包括：动物饲料添加剂，农业生物菌剂，水产养殖生物制剂，造纸酶制剂，纺织酶制剂，商业和家庭环保酶制剂等领域。

山东苏柯汉生物工程股份有限公司聘请了许多资深的微生物学家，其中博士5人，硕士6人，获国家科学进步成就奖者两人。公司有一支由优秀工程师、管理者和办公室人员组成的团队。为加快科研步伐，公司定期与国内外高校和科研机构进行学术交流。过去的几年里，应澳洲、菲律宾和国内很多高校的邀请，公司承担了一些重大科研项目，生产研发的微生物菌种稳步增加。

山东苏柯汉生物工程股份有限公司致力于为社会提供良好的产品和服务。技术人员和销售人员训练有素，专业专注，为客户提供优质服务提供了保障。公司鼓励每一位员工不断开阔眼界，努力学习新的专业知识。公司还密切关注客户的问题和需求，开发了各种适应客户需求的产品。山东苏柯汉生物工程股份有限公司自创建之日起一直走在生物技术的前沿，并将在将来继续开拓创新，为全球客户提供更优质的产品和服务。

第六名: 三炬

福建三炬生物科技股份有限公司创始于1997年，公司注册资本3900万元。是一家以农用微生物菌剂产品为主营业务，集研发、生产、销售、服务为一体的综合性国家高新技术企业、新三板挂牌企业（股票代码：430604）。

23年以来，“三炬”初心不改，初衷不忘，一直从事着农用微生物的研创、开发与应用，一直致力于土壤之健康和地力之恢复、有机农业和生态环境的改善及作物循律生长和品质的提升。“三炬”微生物菌剂目前在香蕉、柑橘、蜜柚、茶叶、芒果、哈密瓜、烟草、苹果、冬枣、葡萄、水稻、蔬菜、花旗参、三七等作物上广泛应用，拥有一套精准高效的生态农业解决方案，产品持续改善并一直品正质优。

以专注土壤健康，发展生态农业，改善人类生活，提高生活质量为宗旨，研发生产了以农用微生物菌剂、生物有机肥、海藻寡糖为主导的绿色、有机专用产品，产品在土壤改善、作物抗病抗逆增产、生态养殖、环境治理等方面使用效果显著，并且有多项产品通过了欧盟BCS有机认证。

二十多年来，公司建立起专业的研究院、培养了自己的专业研发团队。现公司与中科院微生物所和成都生物所、中国农科院、海洋三所、沈阳化工研究院、广东农科院、广西农科院等微生物专家和土壤营养专家及厦门大学、福建农大、华南农业大学、中国农业大学、海南大学、山东农业大学、南京农业大学等高校及建立了长期合作关系。

第七名: 佐田氏

山东佐田氏生物科技有限公司成立于2006年，总部位于泉城济南，是一家专注研发高品质有机肥料、微生物肥料、土壤调理剂、水溶肥料、有机无机复混肥料、致力于土壤有机质提升和土壤微生物技术研究与应用的大型有机肥料生产企业，通过ISO19001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证，获得高新技术企业、山东省专精特新企业、济南市农业龙头企业、中国腐植酸工业协会腐植酸肥料专业委员会副主任单位、磷复肥工业协会会员单位，拥有济南、德州、阜新、晋中等生产基地。公司拥有山东省企业技术中心、济南市新型抗病-促生多功能生物肥料工程技术研究中心、山东省生物肥料工程技术研究生培养基地（山东农业大学）、有机源土壤调理剂研究院等科研平台，配备专职科研人员几十人，与中国腐植酸工业协会、山东省农业科学院、山东农业大学等科研院所开展合作，研发出双源腐植酸、PAPM化感菌群两项核心技术，先后承担山东省自主创新及成果转化专项计划项目、山东省科技发展计划项目等省级以上科研项目，拥有多项发明专利和研究论文，荣获山东省科学技术奖、神农中华农业科技奖，牵头起草完成《腐植酸有机肥料》团体标准、《腐植酸生物有机肥》行业标准。公司坚持以科技创新为先导，以致力于员工能成就、致力于客户有发展、致力于农业高品质为核心价值观，为实现农业、人类、自然和谐共存的农业梦不断探索与发展。

第八名: 黎昊源

山东黎昊源生物工程有限公司，成立于2002年3月，由开动第一个小生物菌发酵罐开始，历经风雨，一往直前，现已成为一家专门从事多种微生物研制、开发、生产和销售为一体的高科技型龙头骨干企业。

公司依托微生物反应堆生产技术和生产工艺设备，专业从事微生物菌剂和新型微生物肥料的研制、开发、生产、销售以及技术服务。公司内部现设有产品研发中心和营销中心，拥有一支优秀的科研、农化服务队伍和营销团队，是目前国内集科研、生产、经营与技术服务于一体的产业化示范基地。公司坚持＂科技创新、品质立牌、创造市场、实现共赢＂的发展战略。面对新的市场形势和机遇与挑战，公司秉承“真诚合作，服务三农”的服务理念，以市场为导向，以品质为基础，以诚信为根本，构建“黎昊源”知名品牌。

公司运用现代高科技生物技术精心发酵、配制、生产无公害、绿色和有机农产品所需要的微生物有机生态肥。为国内企业农产品出口和全国绿色、有机农产品生产基地提供了优质高效专用肥料。

公司紧紧围绕无公害、绿色和有机食品生产为中心，坚持测土施肥、配方施肥、平衡施肥的原则，为生态农业、有机农业和可持续发展的规模效益农业提供土肥基础。

展望未来，黎昊源将以“诚信、创新、和谐、合力、奉献”的企业精神，心向农民，追求生态，奉献绿色，竭诚联络四方，共创绿色大业。

第九名: 庞大

山东庞大集团源于2001年从事微生物菌肥研究与开发，并获得农业农村部颁发的菌肥生产资质。山东庞大集团专业生产高品质微生物菌肥，水溶肥料，厂区占地面积560亩，年产量30万吨，拥有21项生物肥登记证，总注册资本1.5亿元，位于中国长寿之乡-山东单县。

山东庞大集团连续三年被评为中国生物肥企业竞争力100强，中国质量信用AAA级企业，高新技术企业，获得科技进步奖，并通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境质量管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证和有机生产资料评估，山东庞大集团拥有十几项国家发明专利，并获得国家发明专利技术奖。

山东庞大集团研发生产的菌生力、菌果乐、菌之初、福莱斯、第四菌素、果甜菜香等系列微生物菌肥，选用植物油渣，食用菌渣，大豆饼渣，木糖醇渣等植物源原材料，加入发酵腐熟剂，采用三级好氧发酵腐熟技术和植物碳缓释包膜技术，结合多种工艺发酵而成。

庞大菌肥对土壤板结、酸碱化、盐渍化、有害菌过多，菌群失调等土壤重茬问题有针对性效果，主要表现在疏松土壤、增加有益微生物菌群数量、调节酸碱、解磷解钾、抗重茬、防病害、生根壮苗、提升作物品质、提高化肥利用率、降低重金属危害等功能。庞大菌肥有缓释作用，可以完全替代农家肥，肥效时间长，后期不脱肥。庞大菌肥系列产品广泛适用于瓜果蔬菜、葱姜蒜、中药材、根茎块等经济作物和大田作物。作为基肥或追肥使用，可撒施、沟施、穴施，施肥入土。

山东庞大集团的愿景是建设成为行业领先的生物肥品牌生产商，我们的使命是让中国6亿亩土地用上好菌肥。山东庞大集团始终坚持“可持续发展的绿色农业”为指导思想，深入贯彻落实“节本增效”，“提质增效”方针，立足生物肥料行业，服务中国农业，为绿色农业的进一步发展做出积极贡献。

第十名: 碧沃丰

碧沃丰生物科技（广东）股份有限公司（股票代码：831640）成立于2009年，是一家专业从事生物科技研发及生物产品生产、销售，提供生物技术解决方案的高新科技上市企业。碧沃丰为客户提供水产养殖微生态制剂、养殖水体生态净化设备、水产养殖尾水（废水）处理系统、蓝藻生态治理系统等产品和技术服务，凭借自主研发的先进微生物专利技术，为渔业水环境治理提供一站式解决方案，被誉为“渔业水环境治理专家”,2017年由广东省科技厅评定为广东省环境治理微生物及应用工程技术研究中心。

碧沃丰致力于运用微生物技术治理水产养殖尾水，公司拥有丰富的治污菌种库，50多种微生物治污菌剂，可针对性地解决不同类型的水环境污染。目前已拥有7项国家发明专利、25项实用新型专利、3项外观专利及11项环保工程设备控制软件著作权、二十几项发明专利正在申报受理中。

碧沃丰水产养殖微生态制剂是从自然界中定向筛选而得到的有益菌，采用独特的微胶囊封装和“菌+酶”处理技术配制而成，保证了有益菌的活性、稳定性和高效性。适用于海淡水中的鱼、虾、蟹、贝、海参、鳖、蛙等养殖池塘，具有改良底泥、调节水质、平衡浮游生物结构、抑制有害细菌生长繁殖、尾水处理等功能，实现养殖水域的系统化治理。

碧沃丰养殖水体生态净化设备拥有智能控制系统、菌种智能循环+筛选+优化控制系统、养殖尾水净化系统三大系统，通过驯化、培养、扩充有益微生物种群和数量来增强微生物的活性，从而达到高效持续净化养殖水质的作用，可快速处理“黑水”、“红水”、“浓水”等各类恶劣水体，高效分解水体中的淤泥、残饵、粪便，从而提升水产品的产量和质量。

碧沃丰拥有成熟的渔业水环境综合调控治理技术，包括养殖水质调节与增产技术、养殖尾水生态治理技术、大水面渔业水体净化技术，可针对不同的水产养殖类型，设计科学、合理、高效的渔业水环境治理整体解决方案，有效降低水体污染物指标，净化水质，降低水产养殖对环境的污染和影响，提高水产养殖的生态和经济效益。碧沃丰养殖尾水生态治理技术在第四届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会上荣获“绿色高质量发展奖”。

碧沃丰蓝藻生态治理解决方案运用强大的微生物菌剂和独特的微生物技术，控制污染源、溶藻除藻、水质调理、底泥消减，实现微生态系统调控和生态治理，使蓝藻水华的治理走上了一条生态防控的道路，比传统的物理法、化学法更优，达到了标本兼治、综合治理的长期目标。

碧沃丰利用微生物技术的优势，聚焦水产养殖尾水治理、污水处理、水环境治理等领域，提供项目规划设计、工程实施、项目调试、长效运维等生物技术整体解决方案，产品及技术服务于各类水污染案例超过6000个。公司于2015年在新三板上市后借助了资本的力量，积极推进企业规模化发展道路。先后在国内多地成立分支机构，包括广州市碧沃丰环保科技有限公司、碧沃丰生态环境科技（上海）有限公司、深圳市碧沃丰环保产业投资管理有限公司、碧沃丰生物有限公司、碧沃丰工程有限公司、山东碧沃丰生态环境有限公司、湖北碧水沃丰环保科技有限公司、碧沃丰海洋科技（海南）有限公司、碧沃丰微生物环境治理产业技术研究院、广东省环境治理微生物及应用工程技术研究中心等，各分支机构以碧沃丰自主研发的专利技术及产品为核心，发挥各分支机构的区域优势形成互补，共同构成碧沃丰生物技术服务体系，为全国各地乃至海外提供高品质的生物产品及技术服务。

3. 中国食品工业杂志社读者之家

食品科学与工程专业的本科毕业生去食品企业就业一般只能从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差。

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

根据国家学科分类，食品科学与工程学科属国家一级学科，食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、质量检测员、工程师、研发人员于一体的高级复合型工程技术人才。

食品科学与工程专业就业前景主要是在食品类企业和政府、事业类单位从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究等工作。

食品科学与工程这个专业现在并不是很火或者不是很热。食品科学属于轻工业的范畴，大多数需要同时懂得化学和生物方面的相关知识，就业来说普通高校就业生进工厂做检验居多，薪资待遇不算很高。所以总体来说不建议在这个方向上发展。

4. 2008年评选的十佳食品时代周刊是什么

1、上海电气集团

上海电气集团股份有限公司2005年4月在香港H股上市，还拥有上海集优机械股份有限公司、上海机电股份有限公司、上海输配电股份有限公司、上海海立（集团）股份有限公司、上海自动化仪表股份有限公司等上市公司。被巴菲特杂志、世界企业竞争力实验室、世界经济学人周刊联合评为2010年（第七届）中国上市公司100强，排名第30位。

2、浦发银行

上海浦东发展银行是1992年8月28日经中国人民银行批准设立、于1993 年1月9日正式开业的股份制商业银行，总行设在上海。2012中国上市公司最具投资价值100强，上海浦东发展银行股份有限公司榜上有名，排名第23。

3、宝钢集团

宝钢集团公司是中国最大、最现代化的钢铁联合企业。《世界钢铁业指南》评定宝钢股份在世界钢铁行业的综合竞争力为前三名，认为也是未来最具发展潜力的钢铁企业。宝钢股份在成为中国市场主要钢材供应商的同时，产品出口日本、韩国、欧美四十多个国家和地区。

4、上汽集团

上海汽车集团股份有限公司（股票代码为600104）是国内A股市场最大的整车上市公司。2011年，通过向上海汽车工业（集团）总公司及上海汽车工业有限公司发行股份，购买独立零部件、服务贸易和新能源汽车业务的相关股权和资产，上汽集团实现资产重组整体上市，总股本达到110亿股。

5、东方航空

中国东方航空股份有限公司总部设在中国上海，是中国民航第一家在香港、纽约和上海三地上市的航空公司。是中国三大国有大型骨干航空企业（其余二者是中国国际航空股份有限公司、中国南方航空股份有限公司）之一。

6、复星集团

上海复星高科技（集团）有限公司创建于1992年11月，1994年成为上海第一家民营高科技集团型企业。2002年，复星集团在中国企业500强中名列197位，同时名列全国民营企业10强第7位。

7、百联集团

百联集团于2003年4月24日成立，为国有独资公司，注册资金为10亿元。百联集团现位列中国零售百强第1名，中国企业500强第16位，中国大企业集团第33位。

8、光明食品（集团）

上海光明食品（集团）有限公司成立于2006年8月8日。由上海益民食品一厂（集团）有限公司、上海农工商（集团）有限公司、上海市糖业烟酒（集团）有限公司、锦江国际（集团）有限公司的相关资产集中组建而成，资产规模458亿元，2006年销售收入450亿元。光明品牌在2010年度《中国品牌500强》排行榜中排名第23位，品牌价值已达455.12亿元。

9、交通银行

交通银行始建于1908年（光绪三十四年），是中国早期四大银行之一，也是中国早期的发钞行之一。1986年7月24日，作为金融改革的试点，国务院批准重新组建交通银行。成为中国第一家全国性的国有股份制商业银行，现为中国五大国有大型商业银行之一。

10、太平人寿

太平人寿历史悠久，1929年始创于上海，1956年移师海外专营寿险业务，曾是中国近现代史上实力最强、规模最大、市场份额最多的民族保险企业之一，也是现今中国保险市场上经营时间最长和品牌历史最悠久的中资寿险公司之一。

5. 2008年时代周刊评选十佳食品蔬菜

西餐蔬菜大全（叶菜类）介绍和对应英文

方法/步骤

1、花椰菜cauliflower花椰菜（cauliflower）：又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。十字花科芸薹属，原产地中海东海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素等，是蔬菜中维生素C含量最高的一种。花椰菜传入中国，迄今不过百年的历史。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜。因为它比较难以种植，所以价格也比其他蔬菜稍贵。它在植物学上叫做球叶甘蓝。内地一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。

2、苤蓝（大头菜）kohlrabi大头菜又叫苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。在沙拉和冷菜中经常看见它的身影！

3、西兰花broccoli西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。这个怎么用！不用我教了吧！

4、羽衣甘蓝kale羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。减肥明星食品！近几年甘蓝汁清肠饮食在美国受到大力推崇，甚至有研究开始讨论过犹不及的问题…不过这菜的口感实在不能说鲜嫩，除了油炒，拌沙拉的话务必要焯熟，然后加入油醋汁，或者如图中所示的油浸海鲜，才能缓解青涩的口感。也有人推荐用烤箱直接将叶片烤熟制成Kale chips，似乎可以一试。

5、包子甘蓝brussel sprouts孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。美国超市里甘蓝的变体众多，大多数味道平平，这种小球的口感最嫩。甘蓝类大多数都需要先加少量油盐焯水，一方面去掉苦味，一方面保持叶色翠绿。然后改刀，用培根油炒即可。西式吃法，或拌成沙拉，或烤后当做配菜。

6. 2008年评选的十佳食品时代周刊有哪些

美国《时代》杂志专刊介绍了十项现代人最佳的营养食品。十种食品依次为：西红柿，菠菜，坚果，西兰花，燕麦，鲑鱼，大蒜，蓝莓，绿茶和红酒。

蔬菜的话，有西红柿、菠菜、西兰花

像他们评出来的食品都是非常健康的所以可以放心的吃，而且也都是有助于身体健康的

7. 中国食品日报社

材料进库日报表 材料仓库日报表 采购部日报表 鲜活食品采购日报表 供应商交易日报表 材料收发日报表 进货日报表 商品进货日报表 商品缺货日报表 物品搬运活动日报表 驾驶员作业日报表 运输作业日报表 包装运送日报表 运送货物作业日报表 商品转移日报表 材料日报表 商品领出整理日报表 材料验收日报表 商品收发日报表 材料收发日报表 委托对外加工厂交货日报表 材料提交日报表 送货日报表 材料进出使用余额日报表 商品交货日报表 　 库存月报 ——————————————————————————– 原材料库存月报表 材料收发月报表 进口材料成本计算表 销售效率分析表 营业情报情况报告书 采购管理月报表 物料库存卡 原物料库存记录 原物料库存月报表 成品材料收发月报表 供应商品销货、进货、库存月报表 原材料管理表 搬运费月报表 输运作业月报表 成品原料明细表 商品单价调查月报表 　 用料分析 ——————————————————————————– 产品原料用量分析 领用材料记录 　 用料计划 ——————————————————————————– 材料供应计划 材料库存计划表 材料定期采购计划表 　 材料编号 ——————————————————————————– 材料编号分表 　 材料管制 ——————————————————————————– 存料卡 收发记录 材料库存卡 存料管理卡 库存品记录表 零件表（一） 零件表（二） 标准用量表 材料配用单 用料单 原材料库存卡 物品领用记录卡 　 领用、退料记录 ——————————————————————————– 领料单（一） 领料单（二） 领料单（三） 领料单（四） 原物料领用记录表 材料领退单 退料单（二） 退料缴库单 破损报告单 物品报废单 物品转售申请单 材料领用单 消耗物品领料单 领退料单（一） 领退料单（二） 材料欠拨单 退料单（一） 　 盘点记录 ——————————————————————————– 盘点卡 盘点盈亏汇总表 盘存调整表 　 库存报表 ——————————————————————————– 产品管理表 库存管理明细表 产品预订出货实绩表 库存金额统计表 投递作业分配记录表 　 半成品记录 ——————————————————————————– 半制品转交单 半制品转交日报表 在制品月报表（一） 在制品月报表（二） 半成品移交单 在制品存量月报表 半成品报废单 　 呆废料记录 ——————————————————————————– 废料处理报告书 滞料库存月报表 呆料废处理计划 呆料库存月报表 滞成品出售损益明细表 呆料废料处理月报表 滞料暨处理结果汇总表 滞料出售损益明细表 滞料（成品）处理催办单 六个月无异动滞料明细表 滞成品发生及处理汇总表

8. 中国食品报刊

《中国食品报》1984年创刊，隶属于中国轻工业联合会（原轻工部），是中国食品行业唯一一张专业报。
而《中国食品安全报》则是在2011年1月1日，由中国食品工业协会主办、国家食品药品监督管理局业务指导的纸，这是我国食品行业唯一一份以宣传国家食品安全为主要内容的行业报纸。
因此，中国食品报和中国食品安全报不一样。