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阿胶糕制作前加黄酒是为什么?
1、拓展：阿胶糕用黄酒泡的作用是什么软化阿胶因为阿胶块很硬，用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，方便后续阿胶糕的制作。
2、阿胶糕加黄酒的作用 促进药效 制作阿胶糕时加入适量的黄酒能促进阿胶糕中药效更好的挥发，且食用后能更好的被身体所吸收，这样食用后能起到很好的美容养颜、补血益气效果。
3、阿胶糕做出来太软怎么回事 黄酒量过多 制作阿胶糕的时候一般会加入适量黄酒，这样能软化阿胶，同时还能起到不错的杀菌去腥作用，但如果黄酒量放的过多的话，就会导致阿胶糕的质地过软，甚至出现不好成形的情况。
黄酒泡阿胶有什么好处?
1、黄酒泡阿胶具有着提高免疫力的功效，可以预防各种疾病，它还有着抵抗衰老的作用，使皮肤变得红润起来，促进血液循环，长期饮用效果会更好，平时需要将阿胶和黄酒按照1：1的比例均匀混合，浸泡两天左右就可以了。
2、增加阿胶的功效用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥更好。
3、黄酒泡阿胶的作用 美容养颜 黄酒泡阿胶中黄酒主要作用就是药引子，可以帮助增强阿胶的药效，促进阿胶药性的挥发，促使阿胶更容易被人体消化和吸收，可以使人体的肌肤变的细嫩光滑，具有一定美容养颜的作用。
4、黄酒有舒筋活血的作用，有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。同时黄酒入肝肾，才可以把阿胶的补肾功能发挥出来。黄酒可增加阿胶的功效，促进药效挥发。
5、增强药物疗效等作用，且阿胶具有养血、补血、养神安神、滋阴、养阴等作用，将阿胶用烹饪黄酒浸泡后，更有利于其有效成分的溶出和吸收。对于身体需要补血、调理气血的人来说，用烹饪黄酒泡阿胶是有好处的。
6、阿胶为什么要用黄酒泡 增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
阿胶中加入黄酒的原因
延长阿胶糕的保质期用黄酒泡过后的阿胶具有防腐功能，能有效延长保质期限。
抵抗衰老 黄酒含有大量的有机酸、氧基酸和各种维生素，阿胶蕴含着大量的胶原蛋白粉、蛋白质等营养成分，它能促进血液循环，黄酒泡阿胶可以使其效果达到最大化，使皮肤更加红润，长期饮用还有着抵抗衰老的作用。
客家黄酒浸泡阿胶是老祖宗的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。
所以将阿胶用黄酒浸泡一下还能起到去腥的作用。4 延长保质期 黄酒具有一定的杀菌作用，阿胶熬好之后如果用黄酒泡的话，就能起到一定的防腐功效，从而能延长阿胶的保质期。
加工阿胶时需加入黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨黄酒，绍兴黄酒、古越龙山。黄酒是医药上是很重要的辅料或“药引子”。
黄酒泡阿胶的功效与作用及食用方法
1、阿胶为什么要用黄酒泡 增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
2、增加阿胶的功效用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥更好。
3、阿胶最大的功效就是补血，它被称为“血肉有情之品”。2 黄酒泡阿胶的功效 保健功效 具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。
4、黄酒泡阿胶的作用 美容养颜 黄酒泡阿胶中黄酒主要作用就是药引子，可以帮助增强阿胶的药效，促进阿胶药性的挥发，促使阿胶更容易被人体消化和吸收，可以使人体的肌肤变的细嫩光滑，具有一定美容养颜的作用。
5、每次舀出一勺阿胶糊，加热水温服。每天喝两次，在早餐和午餐后服用。不能过量服用，剂量一天5-10克。
阿胶糕用黄酒泡的作用是什么
1、拓展：阿胶糕用黄酒泡的作用是什么软化阿胶因为阿胶块很硬，用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，方便后续阿胶糕的制作。
2、黄酒泡阿胶具有着提高免疫力的功效，可以预防各种疾病，它还有着抵抗衰老的作用，使皮肤变得红润起来，促进血液循环，长期饮用效果会更好，平时需要将阿胶和黄酒按照1：1的比例均匀混合，浸泡两天左右就可以了。
3、因此，适量饮用阿胶黄酒，可以起到补血养颜、增强免疫力等作用。
4、用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。软化阿胶 用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
泡阿胶用什么黄酒
做阿胶的黄酒是半甜型的黄酒，常用作熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。
用什么黄酒熬阿胶比较好 常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。另外，熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。
常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒等。泡阿胶时黄酒的作用：增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
做阿胶糕用半甜型的黄酒，下面介绍做法：准备材料：阿胶250g、黄酒500g、冰糖250g、桂圆肉50g、红枣（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣适量 制作步骤：阿胶取出后用锤子敲碎，放入容器内。
阿胶糕最大化的保留了黄酒中的营养物质，建议室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，这样会比较好，更健康。阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
熬制阿胶糕的时候如果家中没有黄酒的话，用白酒也是可以的，其同样能起到去腥杀菌以及软化阿胶糕的作用。只是黄酒的口感更好，并且给还有活血养血的功效，能更好的促进阿胶药性的发挥，如果有条件的话，更建议使用黄酒。
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