哈哈，这个必须乾隆啊。
传说乾隆皇帝微服私访，南下扬州，广游名胜之后，自然是要填肚子要紧饱。
他微服走进了当地著名餐馆松鹤楼，见神台上放有鲜活的元宝鱼（鲤鱼）很好奇，执意让随同拿下做好供他食用。堂馆无可奈何，于是便与厨师商议如何处理此事。
厨师发现鲤鱼的头很像松鼠的头，而且又想到本店招牌的第一个字就是个“松”字，顿时灵机一动，计上心来，决定将鱼做成松鼠的形状，以回避宰杀神鱼之罪。菜做好后，端给乾隆皇帝。乾隆细细品尝，感到外脆里嫩，酸甜可口，他赞不绝口，便重赏了厨师。自此以后，苏州官府传出乾隆来松鹤楼吃鱼的事，这道松鼠鱼就闻名于世了。乾隆每逢节日和寿辰之日，他都要吃松鼠鱼。后来便发展成了“松鼠桂鱼”。
这个套路一开，于是许多小吃都借此成名，而且都有了套路模板：
相传乾隆皇帝下江南时，有一天他与随从走散了，且迷了路，加之天很热，又饿又渴。
正在焦急时，看见不远处有一家饭馆，于是乾隆就走了过去，店家于是随意做了一道XX菜。
乾隆吃到口中后，顿觉得其味赛过宫中的美味佳肴。乾隆连声称赞道：“不错，不错，真鲜美。”于是大笔一挥，赐名XX菜。
上图是著名作家马伯庸根据各地乾隆美食整理的《乾隆迷路图》。红点处都是乾隆曾迷路并遭遇美食之处，皆有网友投稿照片可以佐证。
可以看到乾隆在为六十年，六下江南都没时间干别的，全都赶上迷路了。。。
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