是白酒香型的一种，用高粱、小麦、水酿造的，代表就是茅台啊，这个香型也叫茅台型。最近几年比较火的酱酒，还有哪个茅台镇产的那个同缘梦酒，口碑好。
酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。以贵州茅台酒、望驿台酒、既醉酒、九暹酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、贵渡酒、伴生缘酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品为代表，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。
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