大家先来试着回答这个问题：最初的酒都是用粮食或水果酿造的，古代经常闹饥荒，为啥还要酿酒？（古代酿酒）
中国的酒出现的很早，大概在公元前3500年~前2500年的大汶口文化时期，就已经有了酒的雏形。那时候还属于新石器时代，原始农业时期，主要种植的是粟，当然为了不饿死，还要想办法养一些猪狗鸡等家畜，打猎捕鱼也不能放弃。
总之，光靠种粮食，那时候肯定填不饱肚子，生产力水平不行嘛。
但是，这么宝贵的粮食，依然成了酿酒的原料，你说奇不奇怪？
古埃及这个充满BUG的地区就不说了，人家靠着尼罗河，粮食多，喝点原始啤酒也就算了——但是，你欧洲跟着凑什么热闹？中世纪初期，西欧地区普遍陷入粮食危机，吃不饱饭很正常。然而，他们竟然拿宝贵的粮食酿酒，普通老百姓都把啤酒当水喝……
你说奇怪不？
没有人傻到为了喝口酒饿死自己，所以必然是有原因的。（欧洲中世纪酿造葡萄酒）
我们习惯了用现代思维看待古人，所以有很多不理解的地方。就像这个问题，其实原因很简单。
人类在很长一段时间里，找不到好的储存粮食的方法。粮食储存不好，必然会生虫、霉变、发芽，就不能食用了。欧洲人整个中世纪都不擅长储存粮食，再加上气候潮湿阴冷，他们只能通过酿酒的方式，避免粮食浪费。
早期的原始人类更是没办法了，大规模的储存粮食很困难，那就酿酒吧。
当然，人类一直在摸索怎么储存粮食，尤其是农业型国家，这方面发展的很快——看看咱们的隋朝大粮仓就知道了。
所以大家应该理解了，在粮食储存技术不行的时代，酿酒自然就流行了——不管你有没有可乐，大家总不能浪费粮食吧。
第二点，第一个喝酒的人，真觉得酒好喝吗？（酿酒的古埃及人）
我相信绝大多数的人，第一次喝可乐都会觉得很美味。但是，绝大多数第一次喝酒的人，不会觉得好喝。
对啊，对于大多数初次尝试的人来说，酒不好喝啊，而且喝醉了还很难受——这要是搁原始时期，岂不是很像食物中毒？
现代研究者猜测，人们早期用粮食酿酒，源于意外。应该是人们把放在陶罐中的粮食拿出来晒，结果忽然下雨。可能某一罐粮食被遗忘了，泡水之后自然发酵，有个好奇又作死的原始人，抱起来咕咚咕咚喝了几口……
当然，最早的酒应该是果酒，自然成熟掉落，自行发酵成酒。有大胆的家伙尝了尝，哎呦妈呀，这个味，这个劲儿，要死了要死了……
酒不好喝，但是能产生眩晕迷糊的效果，在原始自然崇拜和神灵崇拜的时期，无疑让人觉得自己可以和神交流了。所以你看，最初的祭祀仪式上，是绝对少不了酒的——喝多了，就会觉得和神靠近了。
于是，酒就这么慢慢流传下来了。话说，你喝可乐能喝迷糊了？
最后总结，就算古人有了可乐，爱上可乐，也不会放弃酒的，这神奇的饮料太重要了。
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