中国的酒有5000年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中,形成了独特的风格,这就是 以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂,复式发酵,固态发酵或半固态发酵为特征。这 成为东方酿酒业的典型代表。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的,仅有少量的果酒。中国 古代有不少论述酿造技术的著作,这些著作体现了中国的科技水平,其中尤以《齐民要术》和 《北山酒经》为杰出代表,堪称是中国古代最权威的酿酒专著。
本文来自投稿,不代表白酒界立场,如若转载,请注明出处:http://fe89.com/8805.html
中国的酒有5000年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中,形成了独特的风格,这就是以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂,复式发酵,固态发酵或半固态发酵为特征。这成为东方酿酒业的典型代表。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的,仅有少量的果酒。中国古代有不少论述酿造技术的著作,这些著作体现了中国的科技水
中国的酒有5000年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中,形成了独特的风格,这就是 以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂,复式发酵,固态发酵或半固态发酵为特征。这 成为东方酿酒业的典型代表。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的,仅有少量的果酒。中国 古代有不少论述酿造技术的著作,这些著作体现了中国的科技水平,其中尤以《齐民要术》和 《北山酒经》为杰出代表,堪称是中国古代最权威的酿酒专著。
本文来自投稿,不代表白酒界立场,如若转载,请注明出处:http://fe89.com/8805.html